сыроедные рецепты с фото

Сыроедное меню на неделю

Приветствую вас, дорогие друзья. Вот уже больше 5 лет я живу без мяса, животных продуктов (за исключением меда) и питаюсь преимущественно сырой пищей. Да, бывают моменты, когда съешь, например, вареный рис с овощами в ресторане и или еще что-нибудь вегетарианское. Но в целом, если я кушаю дома (а это практически 95%), то питаюсь я сыроедно. Поэтому эта статья будет интересна тем, кто также предпочитает не варить и не жарить.
Проведем обмен опытом 😉 Я поделюсь своим меню на неделю, фотографиями, некоторыми ссылками с советами по питанию, а также моими наблюдениями. Выбрала специально рецепты, не требующие больших временных затрат.
От вас интересно будет услышать в комментариях — каким блюдам вы уделяете большее внимание, что готовите чаще всего? И сколько времени у вас на это уходит?

Конечно, важно не только правильно готовить, но и готовить из правильных продуктов. Экологически чистые овощи, фрукты, сухофрукты, семена и другую продукцию для всех желающих предлагает частный плодопитомник «Агромаг» — огород без химии».  Вы будете приятно удивлены ассортиментом и качеством их продукции.

Итак, читайте и готовьте сыроедное меню на неделю:

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак

 

Фруктовый салат с виноградом

Время приготовления 15 мин.

Состав:

  • яблоко
  • банан
  • апельсин
  • виноград
  • лимонный сок, мед, семена чиа, семена льна, немного воды
  • посыпать перемолотым кунжутом

Обед

 

 Закуска из авокадо и шампиньонов

Время приготовления 20-30 минут.

Состав:

  • авокадо
  • свежие шампиньоны
  • замаринованный лук
  • измельченные морские водоросли
  • льняное масло холодного отжима
  • соль по вкусу
  • паста из зелени, растительного масла, соли, перца, чеснока по вкусу

Ужин

 

Огурцы с майонезом

Время приготовления 20 минут

Состав:

  • огурец
  • зеленый лук
  • укроп
  • петрушка
  • сыроедный майонез (1 маленький огурец, 50 грамм растительного масла холодного отжима, соль, мед, яблочный уксус, перемолотый черный перец, кориандр, сок лимона – все по вкусу: горсть подсолнечных семечек или любых орехов)

* в течение дня возможно перекусить орешками, сухофруктами, фруктами, чаем с медом и лимоном

ВТОРНИК

Завтрак

 

Фрукты с вареньем

Время приготовления 15 мин.

Состав:

  • груша
  • яблоко
  • взбитые любые ягоды с лимонным соком и медом, и смешанные с семенами чиа и семенем льна
  • посыпать перемолотым кунжутом

Обед

 

Овощной салат с майонезом

Время приготовления 20 минут

Состав:

  • помидор
  • огурец
  • болгарский перец
  • редиска
  • сыроедный майонез (1 маленький огурец, 50 грамм растительного масла холодного отжима, соль, мед, яблочный уксус, перемолотый черный перец, кориандр, кунжут, сок лимона – все по вкусу: горсть подсолнечных семечек)

Подавать с сыроедными хлебцами.*

Ужин

 

Салат из кольраби и моркови

Время приготовления 20 минут

Состав:

  • кольраби (натереть)
  • морковь (натереть)
  • зеленый лук
  • корейская заправка (растительное масло, соль, черный перец, кориандр, лимонный сок, мед, яблочный уксус)

Подавать с кусочками авокадо или хлебцами.*

* сыроедные хлебцы нужно сделать заранее в большом количестве. Высушенные в дегидраторе, они хранятся хорошо и будут всегда под рукой.

СРЕДА

Завтрак

 

Фруктовый салат

Время приготовления 15 минут

Состав:

  • 1 яблоко
  • 1 груша
  • клубника
  • горсть любых ягод

Нарезать, смешать, заправить соусом из лимонного сока, меда, немного воды, семян льна, перемолотого кунжута*, семян чиа.

Обед

 

Зеленые котлеты

Время приготовления 30 минут

Состав:

Взбить блендером 1 пучок любой зелени,1 зубчик чеснока, 1/2 стакана воды.

  • 2-3 ст. ложки тыквенных семечек
  • 1/2 стакана семян льна
  • 1/2 стакана семечек подсолнечника
  • горсть грецких орехов

Перемолоть на сухую, смешать с зеленью, добавить 1-2 ст. ложки измельченной морской капусты, соль и перец по вкусу.

Подавать с любыми овощами.

Ужин

 

Сыроедный винегрет

Время приготовления 20-30 минут

Состав:

• огурец
• 1 средняя свекла
• 1 морковь
• зеленый лук, укроп
• белокочанная капуста

Все тонко нашинковать, посолить и помять руками. Заправить соусом из растительного масла холодного отжима, лимонного сока, черного молотого перца.

Подавать с сыроедными хлебцами.

* кунжут содержит кальций в большом количестве, поэтому часто включается в сыроедное меню

ЧЕТВЕРГ

Завтрак

 

Овсянка с малиной

Время приготовления 15 минут

Состав:

  • ½ стакана овсяных хлопьев замочить в теплой воде на 15 мин.
  • добавить мед, лимонный сок, мелко нарезанный фрукт (яблоко, груша, слива или что есть)
  • перемешать, сверху положить ягоды малины

Обед

 

 

Сыроедная «рыбная» закуска

Время приготовления 20-30 минут

Состав:

  • ½ мелко нарезанного авокадо
  • 2 средних сырых мелко нарезанных шампиньона
  • 2 ст. ложки измельченной сушеной морской капусты
  • 3 ст. ложки льняного масла холодного отжима
  • соль по вкусу

Подавать с зеленым майонезом (взбить блендером пучок любой свежей зелени, 50-70 гр масла (льняного, горчичного, подсолнечного), соль, лимонный сок, мед, яблочный уксус, кориандр, черный перец, чеснок — по вкусу)*

Ужин

 

Вкусный салат

Время приготовления 20 минут

Состав:

  • редиска
  • огурцы
  • сыроедный майонез (1 маленький огурец, 50 грамм растительного масла холодного отжима, соль, мед, яблочный уксус, перемолотый черный перец, кориандр, кунжут, сок лимона – все по вкусу: горсть подсолнечных семечек или любых орехов)

Подавать с сыроедными хлебцами.

* если в перерывах между едой вам хочется есть, то можно выпить травяной чай с медом и лимоном, или перекусить орешками, или сухофруктами, или свежими  фруктами.

ПЯТНИЦА

Завтрак

 

Завтрак «Мечта»

Время приготовления 10 минут

Состав:  кусочки дыни

Обед

 

Салат «Зеленый горошек»

Время приготовления 15-20 минут

Состав:

  • стеблевой сельдерей
  • зеленый горошек (размороженный или свежий)
  • жетый болгарский перец
  • китайская или белокочанная капуста
  • растительное масло, соль, лимонный сок, мед, черный перец

Ужин

 

Шампиньоны

Время приготовления 30 минут

Состав:

  • грибы, замаринованные с вечера в воде с солью, яблочным уксусом и чесноком
  • зелень
  • растительное масло*

Подавать с сыроедными хлебцами.

* при вегетарианском и сыроедном питании важно включать в свой рацион достаточное количество растительного масла, оно стимулирует функцию желчного пузыря, препятствует застою желчи и недопускает образования камней в желчном и в печени

СУББОТА

Завтрак

 

Салатик «Вкусный»

Время приготовления 15-20 минут

Состав:

  • яблоко
  • персик
  • апельсин
  • заправка — лимонный сок, мед, семена чиа, семена льна, перемолотого кунжута, немного воды

Обед

 

Итальянская паста

Время приготовления 30-40 минут

Состав:

  • смешать нарезанные на спиралерезке цукини, измельченные помидоры, авокадо, листья салата, зелень, перемолотые грецкие орехи и кунжут
  • добавить растительное масло, немного лимонного сока, соль (по вкусу), порошок сушеного чеснока и лука (если есть)

Подавать с кетчупом  (сушеные помидоры, яблоко, яблочный уксус, соль, перец, кориандр, лимонный сок, мед, яблочный уксус, растительное масло – все взбить)

Ужин

 

Салатик «Легкий»

Время приготовления 15-20 минут

Состав:

  • белокочанная капуста
  • морковь
  • зеленый лук
  • корейская заправка

Подавать с сыроедными хлебцами

* важно не забывать пить воду, но за 30 мин. до еды или за 1-1,5 час. после еды

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак

 

Салатик «Красивый»

Время приготовления 15 минут

Состав:

  • яблоко
  • апельсин
  • ягоды годжи
  • семена чиа, льна и перемолотый кунжут
  • лимонный сок и мед

Обед

 

Хрустящая закуска

Время приготовления 20-30 минут

Состав:

  • замариновать в теплой воде с маринадом цветную капусту
  • подавать с соусом из зелени*, соли и растительного масла, а также сыроедными хлебцами

Ужин

 

Салат с майонезом

Время приготовления 20 минут

Состав:

  • редис
  • огурец
  • китайская капуста
  • сыроедный майонез (1 маленький огурец, 50 грамм растительного масла холодного отжима, соль, мед, яблочный уксус, перемолотый черный перец, кориандр, кунжут, сок лимона – все по вкусу: горсть подсолнечных семечек или любых орехов)

* важно чаще включать в свое меню зелень, она содержит витамины, микроэлементы, аминокислоты и много клетчатки.

Хочу еще напомнить, что перед завтраком я пью соду, а через 30 минут — 1 стакан свежевыжатого овощного сока. После этого можно приступать к фруктовому салатику или овсянке.
Еженедельно важно проводить чистку печени и кишечника. Для этого я чередую английскую соль и касторовое масло, чтобы не было привыкания.

Конечно, меню на неделю старалась сделать разнообразным, но честно говоря, у меня есть овощи и фрукты, которые могу есть каждый день. Это авокадо, помидоры со своего огорода и апельсины.

Напишите в комментариях — какие овощи и фрукты вы используете чаще всего в своем меню и почему? Как много времени у вас уходит на подготовку еды?

***

Сыроедные и вегетарианские рецепты на каждый день на целый год вы найдете в серии книг «Азбука вегетарианца и сыроеда», которая готовится к изданию в ближайшее время.

Следите за новостями на блоге!

С пожеланиями гармонии и радости в Вашей жизни,
Жанна Никельс.

Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com

Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Share This:

Сыроедное меню на неделю: 12 комментариев

  1. Меню отличное, для меня). Но у меня больше уходит времени, я подглядываю в записи на состав. Хотя некоторые блюда уже запомнила (особенно вкусные — рыбу, майонез и некоторые салаты). Уже обхожусь без перекусов. И мало пью воды, надо об этом все время помнить. Благодарю.

    1. Спасибо, большое, что поделилась своими результатами. Я тоже иногда могу не перекусывать, если, например, сильно занята, некогда) А вот если за компом сидеть, то уж обязательно про перекус вспомнишь 😉
      В рецепты тоже смотрю. Хотя многие делаю на глазок и по наитию… но обычно вкусно получается. Времени в основном уходит не много, не считая утреннего сока)
      А какое у тебя любимое блюдо?

  2. Здравствуйте, давно к вам не заходила. Потрясающее меню вы предлагаете, жаль не в последнее время кушать только овощи и фрукты, прописал врач анемию, вот мясо ем, надо. А еще классное оформление меню, с рецептами и фото, потрясающе. Еще хотела спросить, вы в каталогах тоже свои заметки замещаете? Есть ли в этом результаты какие-то?

    1. Елена, добрый вечер! Очень вам рада. Спасибо за похвалу. мне тоже понравилось, как статья вышла. Мы тут затеяли книгу написать об оздоровлении без таблеток (и не одну!). Вот я и выставила небольшой кусочек меню из будущей книжки.
      А почему все думают, что весь гемоглобин — в мясе.
      Я писала про анемию в предыдущей статье. Есть два вида анемии, почитайте. Или врач точно уверен, что у вас железодефицитная анемия?
      А поднять железо в организме можно и без мяса: свежевыжатые соки свеклы, вишен, граната, моркови. Много железа в клюкве, зелени, кураге, яблоках, черноплодная рябина, шиповник. Уствоению железа способствуют белки, поэтому белковая пища тоже хорошо — бобовые, сушеные белые грибы, зеленая гречка.
      Вобщем, не все дело в мясе 😉
      Елена, а про какие каталоги вы спрашиваете? Сабскрайб? Иногда там размещаю статьи. В первые два дня после размещения немного увеличивается количество посетителей. То есть там нужно размещаться ежедневно. Тогда результат заметный, а мне все некогда: ни статьи писать, ни размещаться)
      Решила, что не буду себя мучить всякими угрызениями совести. Как получается, так и будет! Жизнь вне компьютера, реальная гораздо важнее!!!
      Всего вам доброго!

      1. Да, про анемию, это предварительный диагноз, я еще к врачу из-за очереди не могу попасть, написали на проф. осмотре, что железодефицитная анемия. Вот сейчас ем гречку, мясо, чечевицу даже купила, горох ем и фасоль варю. Правда после гороха и фасоли расстроилось пищеварение, появилось легкое вздутие. Перестала, начала есть свежую капусту и все нормализовалось. Ой, про книгу, интересно.

    1. Конечно, буду очень рада, если рецепты пригодятся в любом меню 😉 Свежая еда — хорошо разнообразит и украшает стол!

  3. Мне очень нравится рыба, черная икра,вареная колбаса и конечно фруктовые салаты. Твой майонез чудесный( если я не забуду что-нибудь положить))) Овощные тоже хороши, но в твоем исполнении, все же мне далеко до тебя. У тебя все вкусно! Продолжай радуй нас. Удачи.

    1. Спасибо, про черную икру напомнила. Нужно будет рецепт написать. А то может быть кто-то не в курсе, что бывает черная икра без рыбы 😉 Скоро напишу!
      И тебе удачных и вкусных экспериментов.

  4. я заметила,что питаться сыроедно оказалось очень времязатяжным процессом в приготовлении(((.

    но стараюсь переходить нга сыроедение и полностью исключить мясо из рациона.

    ваше меню дало множество идей для разнообразия рациона)!

    1. Надежда, это правда! Времени уходит больше, но я уже наловчилась. Если мало времени, то делаю быстрый рецепт. А если время есть, то могу пофантазировать…
      Мы еще книгу напишем с рецептами на весь год. Вот тогда будет совсем проще!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

WordPress Anti-Spam by WP-SpamShield