Приветствую Вас, дорогие друзья, на блоге Аnnakels.com. Продолжаю делиться с Вами полезными рецептами. Хочу отметить, что этот рецепт не только полезен, но еще вкусен и очень красив!
Сегодня будем готовить спагетти из цукини с соусом авокадо.
Это блюдо по виду нельзя отличить от тарелки настоящих спагетти. Вкус, конечно, не мучной, но очень оригинальный. И самое интересное, что сколько бы много таких спагетти ты не съел — никакой тяжести в животе и лишних килограммов!
Кроме этого, здесь сочетаются очень замечательные продукты.
Во-первых, авокадо! Коротко, скажу о его плюсах.
Мне, кажется, если думать о пользе продуктов, то еда окажет более благоприятное воздействие на организм 😉 Такой эффект плацебо.
Итак, авокадо:
- улучшает память
- положительно влияет на сердечную деятельность
- противодействует развитию атеросклероза
- повышает устойчивость к стрессу
- нормализует водно-солевой баланс
- способствует снижению артериального давления
- борется с анемией
- не содержит вредных жиров и сахаров
- полезен для диетического питания
- омолаживает организм
Теперь коротко о цукини:
- низкокалорийный продукт (16 ккал в 100 гр)
- рекомендуется для диетического питания
- легко усваивается организмом
- содержит калий, фосфор, кальций, много клетчатки
- витамины А, С, группы В
- полезен при проблемах с пищеварением
И наконец, сам рецепт.
Для двух порций понадобится:
- 2 небольших цукини (или кабачка)
- 2 авокадо
- 1 -2 зубчика чеснока
- 1 пучок любимой зелени (укроп, петрушка, зеленый лук, кинза…)
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- другие специи по вкусу
Чтобы сделать из цукини спагетти нам нужна специальная терка — спиралерезка.
Я недавно такую купила. И теперь моей радости нет конца!
Можно делать спирали из всего. Овощи и фрукты очень красиво смотрятся в такой нарезке.
Если такой терки нет, то можно натереть цукини и на терке для корейской моркови или тонко нарезать ножом (но это уже сложнее, хотя я раньше так и делала 😉
Мне нравятся цукини немного мягкие, поэтому я посолила их чуть-чуть, перемешала «спагетти»в чашке и оставила постоять.
Теперь готовим соус из авокадо.
Нужно вынуть мякость авокадо в тарелку и размять ее вилкой. Это делать лучше не в миксере, так как получится очень жидко.
А здесь нам важна небольшая густота соуса.
Добавляем в авокадо раздавленный чеснок, мелко нарезанную зелень, соль, перец, специи по вкусу.
Пробуем на вкус. Должно быть очень вкусно 🙂
Выкладываем соус из авокадо в центр большой тарелки, а вокруг него положим спагетти из цукини.
Вот так!
Я в свои спагетти еще шампиньоны добавила.
Супер получилось!
Сверху посыпаем зеленью.
Можно также другие варианты придумать.
Вот так, например.
Я сделала спагетти также из моркови. А в соус из авокадо добавила перебитую в блендере зелень пертрушки и укропа.
Это мое любимое 😉 Делать блюда полезными.
Приятного аппетита!
Благодарю Вас за отзывы, вопросы и комментарии.
Если рецепт понравился поделитесь им с друзьями.
С пожеланиями гармонии и радости в Вашей жизни,
Жанна Никельс.
Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com
Лучшая благодарность автору — поделиться статьей с друзьями!
Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!
[wysija_form id=»1″]
Жанночка, так спагетти из цукини уже готовы в сыром виде? Их дальше не готовить? А грибы вы тоже сырыми едите?????
Татьяна, конечно, все готово в сыром виде. Немного только солю и даю постоять. Тогда мягче и вкуснее 🙂
ВАУ! Хочу попробовать!!!!
А у тебя такая штука для спагетти есть? Жаль, что ты далеко. А то бы я угостила. Я уже руку набила, очень быстро все делаю 🙂
Жанна, как всегда очень полезный и интересный рецепт! Спасибо! Пока что машинки для нарезки спагетти у меня нет, но я попытаюсь ее найти и приобрести 🙂
Евгения, какая Вы молодец! С ней работать очень интересно. И блюда получаются красивые и необычные. А вкус у нарезанных спиралями фруктов и овощей совсем другой. Я даже и не думала 🙂
Прибор для нарезки мне очень понравился. Действительно, красиво получается. А блюдо в традиционном понимании — это салат, но красиво оформленный и очень полезный. Цукини очень диетический овощ, а авокадо тоже очень полезный фрукт (или овощ, кто как называет). Жанна, а вы даже грибы не отвариваете?
Ирина, добрый вечер! Спасибо за отзыв. Про грибы я все время пишу, что покумаю шампиньоны в магазине. Мою их хорошо, режу, посолю немного, перемешаю и дам постоять минут 10. Из них тогда воздух уходит и они становятся вкуснее. Соль можно потом смыть, если не нравится. И все — грибы готовы. И в суп, и в салат, и просто для гарнира. Очень хорошо!
Я вот так сырые грибы не рискую употреблять. Но у нас обычно лесные грибы. Шампиньоны покупаю редко.
Ирина, я бы тоже с лесными грибами не рисковала. Это блюдо и без грибов вкусное 🙂
Слюнки уже потекли, не будем говорить о вкусе и так верим, но красота,,,, Я очень люблю когда еще и красиво. Как наши привычные из муки). Здорово. Все витаминчики сохранились. Молодец . Машинка мне понравилась, буду искать). Благодарю.
Спасибо за отзыв. Это и правда вкусно. А терку в интернете посмотри или в Ситилинке. Хотя там навряд ли 🙂 Лучше в интернете.
Действительно быстро и вкусно! да и цукини уходят вместе с кожурой!
Спасибо за комментарий, Евгения! Точно, терка очень экономичная 🙂 Трет цукини целиком. А кожура у молодых плодов нежная и приятная на вкус.
Мы живем в лесной зоне, поэтом грибы из леса. Шампиньоны покупаю очень редко. А лесные грибы я как-то сырыми не рискую употреблять. Даже белые. Разве что соленые.
Ирина, я бы тоже с лесными грибами не рисковала. Но если честно, то сушеные лесные грибы я ела. Было очень вкусно и все закончилось хорошо.
А это блюдо и без грибов хорошо 🙂
Я даже не знала, что есть такая специальная машинка для нарезки. Очень здорово! Мне это блюдо сейчас как раз можно кушать, а муж любит разнообразную еду, так что обязательно попробуем на выходных. Правда пока буду на терке для корейской морковки делать) Ну ничего, когда -нибудь куплю себе крутых штук на кухню!)
Мария, правильно Вам как раз сейчас многое из сыроедного подойдет. Только со специями аккуратнее. Мне нравится больше перца, кориандра и тд. А Вам брать специй поменьше или какие-то совсем исключить.
Я попробую просто с солью для начала,а потом когда подрастает малыш оценю с другими специями)
Интересный рецепт. Но думаю без такой терки сложно будет.
Согласна. Спирали дают более похожий вид и тонкую нарезку. Но терке для корейской моркови — тоже вариант (при желании 🙂 )
Терка — спиралерезка интересная вещь, не встречала у нас в продаже. Не только вкусно получается, а еще и симпатично.
Да, Инна, интересно! Я пробовала яблоки делать спиралями. Хорошо получается, только их сразу нужно сбрызгивать лимонным соком, чтобы не темнели.
Да уж, помню как я когда то хотела найти такой аппарат. Интересно, как на вкус такие «макароны». Если сырые кабачки человек не любит то как он может съесть такое блюдо.
Вообще-то я не ем те овощи, которые я не люблю. Поэтому думаю, что тому кто не любит кабачки, этот рецепт не подходит 🙂
Как здорово! а я и не знала что есть такая резка, надо в каталоге посмотреть и обязательно купить. Вы сами того не подозревая такую утварь для кухни прорекламировали! создатели этого инструмента для кухни должны вам преплатить!
Людмила, я даже не думала рекламировать и фирму конкретную не писала.
Но я очень рада, что многие люди смогли узнать для себя что-то новое и украсить свою жизнь необычной едой 🙂
В сыроедные периоды обязательно делаю такое спагетти. В соус добавляю еще морскую капусту для солености.
Хорошая идея с морской капустой. Она еще и лишнюю воду заберет 🙂
Соус из авокадо понравился. Одно время искала новые рецептики из этого фрукта — все экспериментировала, на такой не наткнулась. Мерси, Жанна 🙂
Зато теперь, Надежда, ешьте на здоровье!!!
Соус хорош! Согласен! Записал его в свой эвернот. Теперь постоянно готовлю по вашему рецепту.
Мне тоже соусы на основе авокадо очень нравятся. Сытные и вкусные!
Такие красивые спагетти получаются у вас.Просто смотришь на картинку и съесть хочется.))Даже не знала ,что такая нарезка есть.Очень аппетитный рецептик.Спасибо.
Ирина, сегодня мы их снова делали. У нас были гости. И я показывала как работает эта «чудо-машина» 🙂 Всем очень понравилось такое развлечение, да и с пользой для дела. Ужин заодно приготовили) Спагетти тоже были вкусные. Съелись очень быстро)))
Я сделала точно по рецепту. Как вкусно, очень понравилось. Спагетти я делала специальным ножом, но без «кудрей»))). Вкуснотища. Большое спасибо за идею!
Нина, спасибо за отзыв о результате. Очень приятно!
Терка конечно классная, такие спагетти получаются. Очень интересное блюдо, спасибо за оригинальную идею!
Жалко, что фруктов никак не найду подходящих (размером с цукини 🙂 ) Из банана пробовала — он ломается 🙂