Приветствую вас, дорогие друзья. Давно я не писала суповых рецептов. А они меня очень выручают. В суп можно положить все полезности. И даже те, которые вам не нравятся на вкус (семена льна, кунжута, сельдерей, растительные масла, свежая зелень и т.д.). Мало ли кому что не приходится по вкусу. Но в процессе приготовления супа все смешается и получится очень вкусно и одновременно полезно. Супер-идея!
Именно по этой причине я включаю супы в свое меню. Сегодня будем готовить сыроедный суп-пюре из корневого сельдерея. О пользе сельдерея можно почитать здесь.
Для примерно 1,5 л супа потребуется:
- 800-1000 мл воды
- 2 стебля сельдерея
- 1/2 среднего клубня сельдерея
- 1 авокадо
- 30 гр льняного масла
- 30 гр кунжутного масла
- 1 лимона сок
- 1/2 или 1 чайная ложка меда
- 1 столовая ложка куркумы
- 1 апельсина сок
- перец чили по вкусу
- соль по вкусу
- кориандр молотый по вкусу
- чеснок по вкусу
В блендере взбить 2 стебля сельдерея, 1 авокадо, 1/2 среднего клубня сельдерея, 30 гр льняного масла, 30 гр кунжутного масла, 1 лимона сок, 1 столовую ложку куркумы, 1/2 или 1 чайную ложку меда, 1 апельсина сок, перец чили по вкусу, соль по вкусу, кориандр молотый по вкусу, чеснок по вкусу и 400-500 мл очищенной и заряженной воды.
Взбивать массу до кремообразного состояния.
Для заправки и украшения супа приготовьте:
- 1 болгарский желтый перец
- 2 мясистых помидора
- 3 листика китайской капусты
- 100 гр грецких орехов
- 30 гр подсолнечного масла
- 1 пучок зеленого лука
Болгарский желтый перец, помидоры, китайскую капусту и грецкие орехи нарезать мелкими кубиками. Я это делаю на специальной овощерезке.
Нарезанные ингредиенты соединить со взбитой овощной массой. Перемешать и добавить очищенной и заряженной воды до желаемой густоты супа. Проверить на соль, перец и т.д.
Добавить в готовый суп 30 гр подсолнечного масла и еще раз размешать.
Подавать сыроедный суп-пюре из корневого сельдерея хорошо теплым (45-47 градусов) в супнице, украсив мелко нарезанным свежим луком.
Приятного аппетита!
С пожеланиями гармонии, здоровья и радости в Вашей жизни, Жанна Никельс.
Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com
Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!
[wysija_form id=»1″]
Я давно суп не делала. Прочитала, очень захотела). Часто взбиваю зелень с авокадо и заправляю салат.
Со временем появилась простота в приготовлении сыроедной еды, открываю холодильник и что захочу (из того что есть 😉 ), то и ем.
Благодарю за очередную идею.
Вот в этом я тебя понимаю, сама прихожу к такому типу питания. Значит, скоро перестану писать рецепты.
Ну, может быть иногда, под настроение 😉
Интересно… Не знала, что даже суп можно приготовить без термической обработки…
Это точно! Можно сделать все, что угодно. Даже «вареную колбасу» 😉
Отличный супчик! Мы тоже с мужем любим кушать в сыром виде (в салатах) сельдерей, зелень, авокадо и другие ингредиенты из состава супа, но такого сыроедного супа-пюре еще не готовили. Интересно будет попробовать!
Жанночка, спасибо за рецептик!
Женечка, привет! Рада тебя видеть 😉
А из сельдерея и суп-пюре хорошо, и просто пюре с авокадо. Мне очень нравится!
Такое сочетание необычное для супа — сельдерей, авокадо, апельсин! Если честно, никогда не пробовала сыроедный суп, но захотелось)). Наверное, похоже чем-то на смузи?
Надежда, для меня тоже такие супы были открытием. Попробуйте, хорошо сделать в своих вариациях, на любой вкус.
Можно это и смузи назвать. Но только не сладкий вариант 😉
В качестве супа пока не представляю, а вот в качестве смузи — наверное будет очень вкусно 🙂