сыроедная вареная колбаса

«Вареная» сыроедческая колбаса

Приветствую Вас, дорогие друзья на блоге Аnnakels.com.

С Вами Жанна Никельс. Сегодня на обед мы ели бутерброды с «вареной» сыроедческой колбасой.

Очень интересный и вкусный рецепт. Я была удивлена, когда у меня действительно получилась колбаса)





сыроедческие рецепты

Нам потребуется:

  • 1 ч.ложка с горкой порошка агар-агар (если нравится более твердая колбаса, то возьмите 2 чайный ложки)
  • 1-1,5 стакана воды
  • 1 стакан семян подсолнуха (можно их заранее прорастить)
  • 2-3 ст.ложки сока свеклы
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ч.ложка кориандра
  • 0,5 ч.ложки черного перца
  • 0,5 ч.ложки мускатного ореха
  • 1 ч.ложка майорана
  • 0,5 ч.ложки кумина
  • 1 ст.ложка растительного масла
  • соль по вкусу (примерно 1 ч.ложка без горки)

Начинаем наше волшебство.

 

кориандр



Перемолоть все специи. Смешать в блендере специи, 1 стакан семян подсолнечника, свекольный сок, соль и 1/2 стакана воды.

семечки



Попробовать на вкус, смесь должна быть  нежной структуры. И уже вкусной.

Замочить на 1 час 1 чайную ложку агара в 1 стакане воды.

Подогреть агар с водой (практически до кипения иначе он не работает), то есть агар приобретает желирующие свойства только при нагревании.

Теперь аккуратно влить в агар нашу смесь, тщательно размешать и разлить в формочки.

Вареная колбаса



Я использовала стаканы для чая. Размер колбасы как раз получился подходящий)

Ставим в холодильник. Я обычно использую готовую колбасу на следующий день.

То есть делаю вечером, а утром она уже готова.






Из «вареной» сыроедческой колбасы можно делать бутерброды на крекерах или на овощах, а также использовать в салате «оливье».

Все очень хорошо получается.

Приятного аппетита!

Если рецепт понравился, поделитесь с друзьями.

С пожеланиями гармонии и радости в Вашей жизни,
Жанна Никельс.




Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com

Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!

Подпишитесь на нашу рассылку и присоединитесь к нашим 490 подписчикам.

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Share This:

30 thoughts on “«Вареная» сыроедческая колбаса”

    1. Для меня это тоже было чудо! Можно в нее зелень перемолотую добавть или мелко нарезанный сладкий перец.
      Тоже хорошо получится!

    1. Да, Елена, пробуйте! Только не забудьте, что хранить можно не более 2 дней в холодильнике, если сразу все съесть не удастся:)

  1. Раньше слышал о таком, но теперь даже увидел. Даже по цвету похоже на обычную вареную колбасу. Правда не знаю, решимся ли мы такую сыроедческую колбасу делать.

    1. Спасибо за отзыв, Анатолий. Я раньше тоже не думала с такой колбасой экспериментировать. Но теперь, когда мой муж доверил мне свое питание, я стараюсь каждый день удивить его чем-нибудь. И такие рецепты очень кстати!

  2. Таким рецептом,думаю,действительно получится удивить.На фото блюдо похоже на колбасу.А вот по вкусу?

  3. Мы от магазинной колбасы уже давно отказались.Придется приготовить домашнюю.Уж больно заинтриговали!

    1. Правильное решение! Будете готовить, возьмите агара чайную ложку с горкой. Если меньше, то мягкая получится колбаса, эффект не тот будет.

  4. Сейчас колбасные изделия вообще не понять из чего сделаны, может попробовать Ваш рецепт, правда для меня это ново, дома колбасу делать.

    1. Это хорошая замена магазинной колбасе. Конечно, стоит попробовать. Я сама не часто, но делаю, для разнообразия 🙂

    1. Александр, конечно, попробуйте. Я иногда делаю эту колбасу для разнообразия. Интересно и вкусно получается 🙂

  5. Здорово, Жанночка! Действительно, чудо! Как красиво получилось и вкусняшка, наверное! Спасибо за рецептик! Нужно попробовать 🙂

    1. Добрый вечер, Наталья. Я написала 1/2 стакана воды, имея ввиду для начала. А если будет густовато и плохо сбивается, то можно добавить еще воды.
      Растительное масло добавляйте в смесь до соединения ее с агаром. Приятных вам экспериментов!

  6. Интересно. Но это получается не совсем сыроедческая колбаса, поскольку агар нагревается почти до кипения, и остальные ингредиенты при взаимодействии с ним подвергнутся хоть и небольшой, но термообработке =)

    А так интересный рецепт, надо попробовать.

    1. Денис, согласна, что «не совсем сыроедческая». Я бы сказала, что это блюдо очень хорошо для переходного периода, когда всего хочется и не знаешь, чем это заменить.
      Я проверяла — да, агар нагревается, а вот остальная масса от него не получает даже 40 градусов. При быстром смешивании, все остывает очень быстро, так как агара значительно меньше, чем других продуктов.
      Часто такую колбасу есть не хочется. А вот если готовить мало (на один раз) и с большими перерывами, то очень даже вкусно 😉

  7. Хм, интересно — я пробовал приготовить подобную колбасу на основе гороха и без агара — получиться то получилась, но она быстро таяла при комнатной температуре! Попробую теперь Ваш вариант, наверное с агаром получится лучше, осталось узнать какой вкус дадут семечки?!…

    1. Антон Сергеевич, это получается настоящая колбаса. С совершенно колбасным вкусом! Вкус семечек здесь вообще не ощущается. Основной вкус дают специи и это точно повторяет вкус детства — бутербродов с вареной колбасой. Моя мама тоже сначала боялась делать. А теперь сегодня говорит — третий раз сделала побольше. Соседок своих угощает-удивляет 😉

    1. Спасибо! Честно, я рецепт подсмотрела, но немного своего придумала. Мне тоже понравилось) Для скучающих по колбасе 😉

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

WordPress Anti-Spam by WP-SpamShield