Приветствую вас, дорогие друзья. Скоро закончится Великий пост и можно будет включать в питание разнообразные вкусности. Но обычно это ложится сильной нагрузкой на организм, который во время поста расслабился и отвык от работы в режиме нон-стоп.
Сегодняшний рецепт поможет плавно перейти на прежнее питание. Он не будет перегружать пищеварительную систему и в тоже время насытит организм.
А если кто-то решит подольше остаться на легком питании, то другие рецепты сытных вторых блюд можно будет найти здесь.
Теперь переходим к рецепту. Сегодня на обед мы ели «итальянскую пасту». Помните, обычно — это спагетти с овощами и сыром. Или с другими добавками.
Но у нас была сыроедная «итальянская паста» с сыроедным кетчупом.
Начнем готовить с кетчупа. Рецепт я писала раньше. Повторю здесь коротко.
Нам понадобятся следующие продукты:
- 60-80 гр сушеных томатов
- 1 небольшое яблоко
- соль, перец, яблочный уксус — по вкусу
- кориандр молотый, мед, лимонный сок, чеснок — по вкусу
- 1/4-1/2 стакана воды (можно и больше)
Замочить в воде на несколько часов сушеные помидоры . Затем по желанию — очистить их от шкурки или оставить ее.
Взбить в блендере помидоры, очищенное яблоко, соль, перец, яблочный уксус, кориандр молотый, мед, лимонный сок, чеснок и немного воды.
Воду добавлять по необходимости, чтобы легче взбивалось, но не перелить)
Довести массу до кремообразной консистенции. Проверить на достаточность соли, перца и т.д. При необходимости добавить и снова взбить.
Кетчуп готов!
Для сыроедной пасты берем:
- два небольших молодых цукини
- 20 помидоров черри
- 1 средней спелости авокадо
- несколько листьев салата
- пучок зеленого лука
- пучок укропа
- горсть грецких орехов
- 2 столовые ложки кунжута
- растительное масло
- немного лимонного сока
- соль
- порошок сушеного чеснока и лука
Цукини очистить, натереть на спиралерезке, немного посолить и помять руками, чтобы стали мягче и дали сок.
Помидоры черри (можно заменить кусочкми обычных помидоров) нарезать на 4 части.
Мякоть авокадо нарезать мелкими квадратиками.
Листья салата нарезать ножницами небольшими кусочками.
Лук и укроп мелко нарезать.
Грецкие орехи и кунжут перемолоть (они придадут нашей пасте мучную густоту).
Смешать цукини, помидоры, авокадо, листья салата, зелень, перемолотые грецкие орехи и кунжут.
Добавить растительное масло, немного лимонного сока, соль (по вкусу), порошок сушеного чеснока и лука (если есть).
Подавать с кетчупом.
Приятного аппетита!
Жанна Никельс.
Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com
Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!
[wysija_form id=»1″]
Ни мы с БМП-Алей, ни моя 95-летняя мама — никогда не постились.
Мало того ни дня не проходит без мяса, рыбы, молочных продуктов и сладостей.
Но количество всех этих продуктов, сведено к минимуму, Как говорит мама — чтобы осталось приятное послевкусие.
И всё это благодаря, Вашей Жанна, изобретательности во всё новых в рецептах — спасибо!
Виктор, как приятно, если вам эти идеи пригождаются)
Вы про послевкусие написали, и я вспомнила нашу завконцелярией с прежней работы. Она тоже вечером открывала холодильник, отрезала кусочек колбаски,съедала и говорила, чтобы во рту приятнее было 😉
Поэтому ваша мама в своих пристрастиях не одинока!
Я делала тоже сыроедную пасту, но уверенна, что твоя будет вкуснее))) Интересный рецепт. Благодарю.
Наверное, особенно, если я ее приготовлю 😉
Спасибо за отклик.
Наверно, с вашими вкусными рецептами, и я на сыроедение перейду скоро 🙂 Очень интересно описана паста, а по мне так, просто салат, да еще и кетчуп, который варить не надо. Все это мне очень по душе.
Ольга, спасибо за отклик 😉 Присоединяйтесь!
Но, честно говоря, я не ассоциирую себя с сыроедением и уже не рассматриваю свою еду, как сыроедную. А просто готовлю вкусную еду из свежих продуктов, не зацикливаясь на сыроедении. И такой подход для меня очень легкий и простой)
Глядя на всё это я представляю, что у тебя холодильник, а то и два, от овощей ломятся))
Да, так и было! Два холодильника остались в России) А сюда приехала, то у мужа кухня была уже встроена. Холодильник соответственно один и не очень большой, поэтому мне приходится пристраиваться к реальности. Фрукты вообще в холодильник не кладу. Сразу мою и стоят в огромной вазе для общего доступа) А овощи еле вмещаю в холодильник.
Вобщем в магазин приходится ездить два раза в неделю, а иногда и три. Это отнимает время и я жду, когда уже оно все у меня в огороде вырастет)
Понятно для второго холодильника места не нашлось..
Ну разве что после очередного ремонта…или дом новый строить начнем) Тогда точно запланирует больший объем для охлаждающей техники. И сауну обязательно!
Читаю и понимаю, что должно быть вкусно.) Я тоже люблю все свежее. Последнее время даже варить меньше стала. Разве что каши. Все овощи едим сырыми. Так что нам такое подходит). Спасибо за рецепт.
Арина, конечно, у каждого свои пристрастия, но нам было вкусно. И если вы тоже любите овощи, то наверняка понравится. Делать только не очень быстро. Но оно того стоИт 😉
Жанна, быстрое приготовление это сейчас для меня очень важно. Именно поэтому я и перестала много готовить сложных блюд. Раньше делала это постоянно и измудрялась, как могла. А сейчас просто не хочется тратить на это время. Но, иногда себя балую, хотя скорость всё же включаю).
Арина, я смотрю у всех одинаковый подход: ищем — где время съэкономить) Но мы — женщины находчивые, умеем все совмещать. Муж у меня, например, не может делать несколько дел сразу. А нам женщинам все по силам)
Кажется, что сложно и много возни. Но, наверное, это того стоит.
Вы, правы! Сегодня ужинала этой пастой. Так захотелось! Поэтому сделала очень быстро.
Да, время, время, поэтому и едим сырые продукты, все меньше подвергая их обработке.
Отличный подход, хорошая мотивация 😉
Варёная еда — мёртвая пища. Практически у меня в рационе не предусмотрены блюда прошедшие термообработку. Беру Ваш рецепт пасты в копилку полезных блюд. Спасибо.
Здорово, Алексей! Мне очень приятно 😉 Значит, у вас тоже куча своих рецептов!