Приветствую Вас, дорогие читатели, на блоге Аnnakels.com и продолжаю делиться с вами своими находками в сыроедном питании. Сегодня расскажу как у меня приготовился кетчуп. Да такой вкусный получился, что аж сама удивилась 😉 Очень похож на знакомый нам с детства вареный вариант кетчупа.
Конечно, может быть рецепт не новый. Кто-нибудь, наверное, уже «открыл» для себя что-нибудь подобное. Но я в интернете не смотрела 😉
Для небольшой порции сыроедного кетчупа нам понадобиться:
- 60-80 гр сушеных томатов
- 1 небольшое яблоко
- соль, перец, яблочный уксус — по вкусу
- кориандр молотый, мед, лимонный сок, чеснок — по вкусу
- 1/4-1/2 стакана воды (можно и больше)
Сушеные помидоры замочить в воде на ночь.
Когда помидоры станут мягкими, по возможности, очистить шкурку. Там, где она поддается очищению. Не надо сильно стараться)
Лучше делать это в перчатках. Меньше руки испачкаются.
Яблоко очистить от кожуры.
Положить в блендер помидоры, кусочки яблока, соль, перец, яблочный уксус, кориандр молотый, мед, лимонный сок, чеснок.
Добавить воды. В процессе взбивания воду можно еще долить, чтобы лучше взбивался. Но не перелить, а то очень жидкий получится.
Все взбить до кремообразной консистенции. Проверить на вкус. Добавить недостающие ингредиенты (соль, перец и т.д.). Еще раз взбить.
Кетчуп готов!
Сыроедный кетчуп мы ели со спагетти из цукини и крекерами.
Можно использовать его и с грибами, и с пиццей, и с крекерами и «вареной» колбасой.
Приятного аппетита!
С пожеланиями гармонии, здоровья и радости в Вашей жизни, Жанна Никельс.
Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com
Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!
[wysija_form id=»1″]
Жанна, как раз с прошлого года свои сушеные черри лежат — спасибо за рецепт!
Мне рецепт очень понравился, но нет сушеных помидор. Быстренько надо сушить))). Спасибо.
Оригинальный рецепт. И помидоры никогда не вялила. Прямо захотелось попробовать.
Очень и очень интересно. Нужно, обязательно, этот год насушить помидоров.
Спасибо за рецепт.
А как он по вкусу? если сравнивать с «магазинным»? А то у нас малый очень любит кетчуп.
По вкусу очень похож на магазинный. Просто на удивление 🙂
Хорошую замену придумали. Уверен, такой кетчуп ни чуть не хуже стандартного.
Классная штука! Под шашлычок наверное самое то. Я и раньше слышал про сушеные помидоры, но так пока и не собрался насушить…
Жанна, спасибо за супер рецепт !
Обязательно попробую приготовить, так как у меня младший сын обожает кетчуп … 🙂
Вопросик: а сколько дней такой кетчуп хранится ? Думаете-ли вы что можно небольшие порции заморозить ?
Елена, думаю, что замораживать его не стоит, так как сушеные помидоры долго могут храниться и свежую партию кетчупа вы всегда быстро сможете приготовить. А хранить можно на мой взгляд 2-3 дня в холодильнике. Удачи вам!
Ух ты. Не думал, что для сыроедов тоже есть кетчуп.
Здравствуйте Жанна ! Я выбрала ваш блог для награды «Liebster Blog Award». Можете узнать поподробнее на моём блоге ! 🙂
Елена, добрый день! Благодарю Вас за награду. Написала ответ на вашем блоге.
Уже не первый раз читаю про сушёные помидоры. Но ни разу не видела в продаже. Попробую в этом году сделать сама. Жанна, рецепт замечательный. Я из томатной пасты делала кетчуп сама. Но вываривать помидоры на пасту приходится долго. Буду искать рецепт, как сушить помидоры.
Наталья, сушить их очень просто. Помыл, нарезал и в дегидратор. Я так делала 🙂 А вообще у нас в продаже в магазинах есть. Поищите в интернете.
Жанна, а где бы взять это чудо техники? Я по старинке, на полке в бане. Причитала, что нужно освободить нарезанные помидоры от семян, выскоблив дольки ложкой. Видимо, чтобы и от лишней влаги избавить?
Наталья, дегидратор можно заказать в интернете. Мы так свой покупали. И не очень дорого. Простенький. Про семена из помидоров я тоже слышала, но сама так не делала. Думаю, если их вытащить, то ничего от помидора и не станется 🙂 В дегидраторе все за ночь высохло.
У нас супер-блендер, супер-соковыжималка, но до дегидратора руки так и не дошли. Подумали и решили пока отложить покупку — вряд ли будем много его сушить, а места много занимает )))
Я вот думаю, что со свежими помидорками тоже отличный сыроедный кетчуп получится!
Со свежими помидорами несомненно вкусно, но больше на томат похоже. Густоты не хватает. Сушеные здесь выигрывают. Но на вкус и цвет… дальше вы знаете 🙂
А дегидратор и правда очень много места занимает. Он у меня в кладовке стоит. А когда, например, лук сушить приходится или грибы, то ставим его на улице во дворе под навесом (так как у нас свой дом), потому что в комнате сушить лук — это что-то!!! Оооооооочень пахнет мягко говоря. А про сушеный чеснок я вообще молчу 🙂
Ха-ха, понятно ))
Жанночка, спасибо за отличный рецепт! Как раз сейчас купила сушеные помидоры и рецептик пригодится !
Отлично! Женечка, желаю тебе приятного аппетита 🙂 , здоровья и хорошего настроения!