Приветствую Вас, дорогие читатели, на блоге Аnnakels.com.
У нас начался садово-огородный сезон. Часто идут дожди и зелень благоухает вовсю. Сегодня срезала зеленый лук с грядки. Очень приятно, когда можно что-то получить со своего огорода 😉 Знаю, что зеленый лук не только вкусен, но и очень полезен. А чем конкретно? Давайте уточним.
Зелёный лук я использую практически каждый день наряду с другой зеленью в приготовлении салатов и других блюд. Он придает пище особую пикантность и остроту.
На 100 г зелёного лука приходится всего 19 ккал, а также:
- белков – 1,3 г
- жиров – 0,0 г
- углеводов – 4,6 г
В нём содержатся важные вещества:
- витамины А, В1, В2, В5
- холин, пиридоксин
- витамин С (аскорбиновая кислота), которого в зеленом луке в несколько раз больше, чем в апельсинах и яблоках
- токоферола (витамин Е)
- ниацин, ненасыщенные жирные кислоты
- пищевые волокона
Широкий спектр микроэлементов:
- калий
- натрий
- магний
- кальций
- железо
- медь
- фосфор
- селена
- марганц
- цинк
Чем полезен зелёный лук?
- служит отличной профилактикой всех простудных заболеваний
- улучшает процесс пищеварения
- повышает аппетит
- является противоцинготным средством
- за счет содержания хлорофилла улучшает процесс кроветворения и полезен при железодефицитной анемии
- благодаря содержанию в нём кальция и фосфора улучшается состояние зубов: дёсна перестают кровоточить и снижается риск развития зубных болезней
- благотворно влияет на женскую репродуктивную систему за счет богатого содержания цинка
- улучшает состояние ногтей, волос и кожи
- полезен для выработки тестостерона (мужского полового гормона) и увеличения активности сперматозоидов (при бесплодии)
Вред зелёного лука
Как всегда все хорошо, если соблюдать норму.
Поэтому советуют не злоупотреблять зеленым луком лицам, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, расстройствами сердечно-сосудистой деятельности, бронхиальной астмой.
Есть информация, что при употреблении большого количества зеленого лука может повыситься артериальное давление.
Как полезнее всего употреблять зеленый лук
Установлено, что юольше всего полезных веществ содержится белой ножке зеленого лука, поэтому желательно ее не выбрасывать.
При добавлении соли и растительного масла благоприятное воздействие зеленого лука на организм усиливается.
Желательно употреблять свежие перышки лука. В них сохраняется больше витаминов. Конечно, можно при необходимости зеленый лук замораживать или солить. Но мне больше нравится свежий.
Я выращиваю и покупаю лук-резанец (шнитт-лук). У него такие тонкие и нежные перышки. Очень красиво смотрится в нарезанном виде.
Рецепты на моем блоге с зеленым луком:
Зеленый лук в моих рецептах практически везде 🙂
- творог
- котлеты рыбные сыроедческие
- пирожки из морской капусты
- майонез из авокадо
- сыроедческий сыр
- пицца сыроедная
- альтернатива зеленым коктейлям — зеленые котлеты
- острый соус из брокколи
- сыроедный оливье
- спагетти из цукини с соусом авокадо
- салат из савойской капусты
- полезные голубцы
- сыроедный винегрет
- салат из корневого сельдерея и моркови
- новогоднее меню для сыроедов
Зеленый лук универсальная вещь. Его можно легко выращивать зимой на подоконнике. А сейчас в саду на грядке. Он очень не прихотлив и прост в уходе. То есть практически его не требует 😉 Посадил, поливай и не забывай во время срезать свежие перышки, чтобы они не состарились.
С пожеланиями гармонии, здоровья и радости в Вашей жизни, Жанна Никельс.
Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com
Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!
[wysija_form id=»1″]
Жанна, как раз на днях срезал на даче 8 литров шнита и заморозил в стеклянных банках — теперь на зиму запас есть, а свежий вчера в окрошке ели и в других праздничных блюдах
В последнее время часто в салаты и супы добавляю зеленый лук, пища с ним особенная. Мне очень нравится. Мне белая ножка приятна, я даже ее так съедаю. Но заметила, что лук, выращенный дома на окне по вкусу сильно отличается от того, который в земле. Особенно остротой вкуса.
Жанночка, красиво и вкусно! Обожаем зеленый лук и блюда с ним!!! Спасибо за интересную информацию о вреде и пользе лука 🙂
Я если честно, то зелень не очень люблю. Это вот жена заставляет, мол витамины, полезно. Приходится.
Не знаю почему, но не любил лук. Чеснок да, дольку в любой момент захавать могу.
Некоторое время назад узнал, что по ведам поедание лука — добро, а чеснока — зло. От этого, конечно, не стал внезапно любить лук, но призадумался.
Вот и хорошо что я не ем часто зеленый лук, мне и нельзя им увлекатся из за желудочно кишечного тракта. Но мой муж ест очень много и не только зеленого, но и вобще лука. Наверное поэтому он и не болеет часто простудными заболеваниями.
Не знаю. как кто, но я обожаю зеленый лук.
Зеленый лук я люблю) В этом случае все сошлось — и вкусно, и полезно:) Но меру соблюдаю, так как желудок не позволяет излишеств.
Люб лю пирог с зеленым луком… Мммм вкуснятина
Я как то больше люблю укропчик. А лук так немного использую для украшения.
Я очень люблю зеленый лук с грядки. А если еще с домашним салом и домашним хлебушком, вообще объедение)))
Никогда не думала что зеленый лук может нанести вред. Мы дома часто кушаем лук.
Да, как раз подоспело время лука зелёного) Но как-то он у нас не съедается почему-то — мало куда добавляем. А на подоконнике прорастает свежая порция)
Не могу поверить, что зеленый лук может быть кому-то вреден
Зеленый лук на нашем столе ежедневно — в салатах, просто перьями. Без него ни как не обойтись. Спасибо за познавательную статью.
У нас лук всегда присутствует в пище, а в пору зеленого лука, так это вообще «бомба», спасибо за интересную статью
Жанна, в молодости не любила лук ни в каком виде, потом стала более терпимее к нему относится.
Знаю, что полезен и люблю, но в меру. А вот муж у меня готов каждый день его большими порциями употреблять. А оказывается, с давлением проблемы могут быть. Не знала об этом.
Практически каждый день на нашем столе есть зеленый лук, только я его не употребляю, желудок не позволяет.
Жаль, что вам нельзя( У нас лук тоже каждый день. Я его и просто так в салаты добавляю и взбиваю в сыроедные майонезы. Вкусно!