Приветствую Вас, дорогие друзья на блоге Аnnakels.com.
Сейчас смотрю в окно и вижу гнездо аистов. Они недавно прилетели и обживают свое старое гнездо. Это такое необычное зрелище! Ведь в России аистов я вообще не видела.
А здесь такое чудо совсем рядом. Я и в прошлом году за ними наблюдала. У этой пары выросли трое малышей, а в гнезде было очень тесно. Поэтому одна из взрослых птиц (я думаю, отец 😉 ) очень часто находилась на соседнем с гнезом шесте. Вот такие экстремальные жилищные условия. Крыши нет, теснота…
А счастье приносят 😉
Это было лирическое отступление. Я собираюсь написать в рубрику о специях. Очень меня последнее время заинтересовал лавровый лист…
При упоминании об этом сразу вспоминается лавровый венок. И правда, в Древнем Риме и Греции лавр высоко ценился. Венками из листев этого растения покрывали головы полководцев и императоров за блистательные победы.
В связи с этим, лавр являлся культовым деревом, символом мужской красоты и сексуальности.
До наших времен дошли также сведения о том, что врачи античной эпохи Авиценна и Гиппократ исцеляли больных от простуды и гнойных воспалений чудесными отварами из лавровых листьев.
Сейчас прочитала, что продолжительность жизни лаврового дерева до 400 лет, и рос он еще в эпоху динозавров 😉 Чудо!
Полезные свойства лаврового листа
Лавр – это вечнозелёный довольно высокий кустарник, который растет в субтропическом поясе (Турция и Греция, Франция, Италия, Португалия, Испания, другие странах Южной Европы, а также в Крым, на Кавказ, в Латинская Америка).
Так что жители Средиземноморского побережья могут использовать живые листья этого растения, ну а те, кто живет в холодных странах 😉 , будут покупать его в магазинах — сушеным. Но, говорят, целебные свойства лаврового листа от этого не уменьшаются.
Лавровый лист богат эфирными маслами.
Его калорийность — 313 ккал на 100 г
Содержит витамины A, C, группы B и PP, ценные минералы — кальций, магний, калий, натрий и фосфор; а также микроэлементы: железо, цинк, медь, марганец и селен.
Его листья насыщены органическими кислотами: капроновой, валериановой, уксусной.
Этот элементарный состав придает уникальные свойства лавровому листу.
Сами листья лавра и отвары из них:
- помогают исцелять тяжелые недуги
- борются с бактериями и грибками
- продлевают молодость и красоту
- наполняют полость рта свежим запахом
- лечат гингивит и ткани десен
- укрепляют сосуды
- противодействуют воздушно-капельным и вирусным инфекциям
- положительно влияют на иммунитет
- растирания лавровым маслом помогают от сухого кашля
- повышают иммунитет
- подавляют рост возбудителей туберкулез
- хорошо очищают кишечник от отравляющих веществ и выводят шлаки из организма
- улучшают пищеварение
- противодействуют запорам и скоплению газов
- улучшают аппетит
- представляют угрозу для развития раковых клеток
- уничтожают свободные радикалы
- восстанавливают ткани сосудов, сердечной мышцы
- нормализуют содержание сахара в крови
- успокаивают нервную систему, улучшают сон, избавляют от бессонницы
- снимают напряжение и депрессию (если положить под подушку)
- помогают выведению камней из почек
- способствуют остановке кровотечений, при болезненных менструациях и патологическом климаксе
- подсушивают кожу лица и являются средством от прыщей
- лечат суставы, артрит и подагру, параличи, ревматизм
- кожные заболевания
- помогают при укусах пчёл и ос
- повышают концентрацию внимания
Лавровый лист. Противопоказания
Не рекомендуется применять лавровый лист:
- беременным и кормящим женщинам
- больным с почечной и печеночной недостаточностью
- с повышенной чувствительностью к аромату удивительного растения и аллергической реакцией на него
- при желчнокаменной болезни, холецистите, панкреатите, язвенной болезни желудка и 12-типерстной кишки
Конечно, лавровый лист активно используется в кулинарии. С ним готовят мясо, рыбу, овощи и даже фруктовые десерты.
Любое блюдо становится вкуснее и ароматнее, если добавить в него лавровый лист.
Подмечено, что особенно он хорошо работает в кислых блюдах, подливах и соусах.
Лавровый лист улучшает вкус первых блюд: мясных, овощных и рыбных супов, борщей.
Но и вторые блюда становятся от него более оригинальными и пикантными.
Предлагается сочетать эту пряность с рыбой, мясом, бобовыми, морковью и капустой.
Хороший эффект достигается также при сочетании лаврового листа с шалфеем, тимьяном, розмарином, гвоздикой, кориандром, базиликом, петрушкой, укропом, жгучим и душистым перцем.
Особенно часто лавровый лист употребляется в консервировании.
Как пряность, лавровый лист известен нам больше в сушеном виде.
Учитывая такую полезность лаврушки, я стала делать из нее порошок.
И с большим успехом добавляю его во все свои сыроедно-вегетарианские блюда.
Очень вкусно получается 😉
С пожеланиями гармонии, здоровья и радости в Вашей жизни, Жанна Никельс.
Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com
Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!
[wysija_form id=»1″]
Ну здорово, Жанночка! Еще мама учила меня почти в каждое блюдо добавлять лавровый лист! Я всегда знала, что это полезно и такой длинный список уникальных свойств листьев только подтверждает это!
Не знал, что от лаврового листа есть какая-либо польза. Думал, что так специя просто, а оказывается много полезных свойств.
Спасибо, Жанна, за подробное описание пользы лаврового листа. Даже не задумывалась, что он такой полезный.
А я знала, что лавровый лист очень полезен. Как-то даже делала масляный навар из листьев, очень помогает при сильной аллергии. Можно принимать внутрь, а можно и делать массаж . Еще использую лавровый лист в кулинарии, без него вкус блюда не настолько насыщен.
Жанна и аистов в Эстонии много и лавровый лист покупаем не в магазине, а целыми связками на рынке в Мин-Водах один раз в год, но такой список полезных свойств лаврушки видим впервые — спасибо!
В том, что лавровый лист не простая приправа я убедилась на собственном опыте. Умывание отваром лаврового лица замечательное средство для молодости и здоровья кожи!
Я не привыкла злоупотреблять специями. А вот небольшое количество не навредит. Принесет организму пользу. Некоторый блюда невозможно приготовить без лаврового листа. Без него блюдо потеряют вкус. Спасибо за полезную информацию.
А я всегда в супы и борщ пару листиков бросаю, очень вкус меняется. Еще готовлю с ним плов, прям аромат невероятный. Нравится с ним и соусы и подливы. А вот про такую пользу даже не подозревала, действительно открытие для меня!
А я в период эпидемии гриппа, делаю очень насыщенный отвар лаврового листа и расставляю по всем комнатам. Уже года три. И никто не болеет. Проверено!
Супер рецепт!
А сколько он дней должен стоять или менять надо и какой объем сосуда-проинформируйте пожалуйста
Лавровый лист тоже применяю для поправки своего здоровья, каждый год делаю настойку для выведения шлаков из организма. 🙂
Здорово! А вот только сейчас про него подробнее узнала)
Про аистов отлично. Они живут в тесноте, на ветру и дожде, зато Любовь. А у людей чуть дунуло и разбежались ,испугались. Спасибо за аистов. А у нас их нет((((. Лавровый лист , мне нравиться, но про полезности как-то не задумывалась, так как мама его использовала в приготовлении еды и я применяю. А он оказывается такой полезный!!!. Я не знала. Благодарю.
Без лаврового листа суп на суп не похож. Удивило, что есть какие-то противопоказания, вот это странно даже как-то
Я думаю, что противопоказания для тех, кто процедуры захочет делать с лавровым листом. А борщ-то с ним всем есть можно 🙂
Я использую лавровый лист, но не думала, что он такой полезный!! Интересная информация.
а я все время добавляю лаврушечку в суп или второе. Даже и не знала, что она полезная.
Я лавровый лист постоянно добавляю в борщи и некоторые супы. Да и в другие многие блюда. Мне очень нравится его аромат, а он оказывается еще и так полезен. Спасибо, буду знать)
У меня на блоге есть статья о лавровом листе, я преклоняюсь перед этим растением. Он действительно обладает уникальными свойствами. Очень полезная и нужная статья. Думаю посетители будут вам благодарны информации, которую вы предоставили в статье.
Лавровый лист чуть ли не самая популярная специя у всех без исключения хозяек на кухне.
В последнее время я покупаю лавровый лист в вениках и сама листья сушу. То, что продается в пакетах, это жуть такая, сплошные отходы, а не листья. О полезных свойствах наслышана. Правда, в настоях не использую, но вот ни одно горячее блюдо не обходится без этой приправы. Спасибо за интересную информацию.