Сыроедное айвовое варенье

quinceПриветствую Вас, дорогие друзья, на блоге Аnnakels.com. Больше года назад мы посадили айвовое дерево. Тогда еще я не планировала так жестко сыроедить. Надеялась, что урожай айвы смогу готовить на пару. Очень вкусно получается. И вот в этом году дерево дало первый урожай. Почти десять штук замечательных больших желтых плодов. И что теперь? — подумала я. Как сказать мужу (который все лето поливал и ухаживал), что мы не сможем это есть. Ведь сами представляете — айву в сыром виде съесть не возможно…

Сегодня мой мозговой штурм удался! Пишу рецепт сыроедного айвового варенья.





У меня получилось примерно 300 г варенья из следующих продуктов:

  • 1 большая айва
  • 2 столовые ложки меда
  • 1 лимона сок
  • 1 маленький мандарин
  • 1/2 авокадо

Айву предварительно заморозить, разморозить и
нарезать мелко вместе с кожицей.
Положить айву в блендер, и сразу хорошо полить лимонным соком, чтобы не потемнела.

Добавить мед, мякоть спелого авокадо, мелко нарезанный мандарин с коркой вместе.

Все хорошо взбить в однородную массу.

14797363_705666769583494_882853412_n



Получается примерно вот так.

Можно добавить по вкусу: корицу, ваниль, имбирь, мускатный орех и т.д.

Получается великолепный богатый витаминами десерт, который у нас исчез за 10 минут. И то, потому что мы разговаривали. А если бы ели молча, то — за 5.

14799002_705666756250162_139696481_n



Учитывая, что сейчас айвовый сезон в полном разгаре, не упускайте момент запастись ею в морозилку на целую зиму.
И тогда вкуснейший витаминный десерт будет у вас под рукой круглый год!

Приятного вам аппетита!

С пожеланиями гармонии, здоровья и радости в Вашей жизни, Жанна Никельс.

Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com

Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!

Подпишитесь на нашу рассылку и присоединитесь к нашим 398 подписчикам.

Merken

Merken

Share This:

Сыроедное айвовое варенье: 28 комментариев

  1. Интересный рецепт. Помню как наша бабушка варила из плодов айвы варенье, было очень вкусно, а вот такой способпрочитала впервые.

    1. Людмилла, согласна! Вареное варенье из айвы я просто обожаю, оно ОЧЕНЬ вкусное. Но если вареное будет не так полезно, то пришлось искать другие варианты 😉

  2. Действительно, варёное варенье да еще с сахаром не содержит ничего кроме сладкого вкуса. А вот такой десерт из айвы с медом даже и вареньем не назовешь, но зато как это полезно!

    1. Моя свекровь сварила себе из айвы мармелад, как они здесь варенье называют. Все ее подружки варят, и она тоже 😉 Ну а мы — со своим десертом…не вареным.

  3. Очень интересный десерт! Примерно также делала клубнику — перебивала и замораживала — было вкусно! думаю, такой же трюк и с айвой получится! Спасибо за удачный мозговой штурм!)

  4. Вообще-то айву в сыром виде могу есть только отлежавшуюся, пропадает терпкость. В классическом варенье она хороша, но оказывается и в смеси с другими фруктами прекрасно себя проявляет!

    1. Николай, последую вашему примеру. Положу парочку вылеживаться. Интересно, ждать долго, когда уже есть можно будет?

  5. Я уже положила в морозилку айву. буду делать. Очень заинтересовалась рецептом. Спасибо за новенькое.

  6. Не доводилось пока пробовать такой плод. Но вопрос по сыроеденью: если что-то заморозить, а потом — разморозить, то не будет ли такой подход считаться термической обработкой?

    1. Поскольку ничего самостоятельно проверить не возможно. Остается только выбрать — кому верить. Я выбрала Нормана Уокера, который почти 100 лет назад исследовал все эти примудрости питания в лаборатории пищевой химии и научного исследования в Норвоке. В своей книге «Лечение сырыми овощными соками» он пишет:
      «Энзимы чувствительны к температурам выше 47°С. Выше 49°С энзимы становятся инертными точно так, как человеческий организм становится вялым и расслабленным в горячей ванне. При температуре 54°С энзимы уничтожаются. В семенах энзимы находятся в состоянии спячки и при благоприятных условиях могут сохранять свои свойства на сотни и тысячи лет.
      В трупах доисторических животных, найденных на дальнем Севере, в Сибири и в других частях земли, где они были мгновенно заморожены во время ледяных катаклизмов около 50000 лет тому назад, обнаружены энзимы в очень больших количествах. Они активизировались, как только останки этих животных оттаивали до температуры тела. Таким образом, энзимы могут быть сохранены при любой низкой температуре без потерь.»
      Руководствуюсь этим 😉

    1. Инна, жаль, что айва у вас не выращивается, полезный и вкусный продукт. Но, конечно, всему можно найти достойную замену 😉

  7. У меня что то в этом году айва не уродилась, штуки 3 всего то было. Люблю и варенье из нее делать, и компоты. А в сыром виде айву можно легко есть после того, как она чуть подмерзнет. Конечно, все равно немного вяжет, но вполне съедобна, мне нравится. За новый для меня рецепт огромное спасибо, очень понравилось такое сырое варенье, буду пробовать.

    1. Ольга, я попробовала сегодня примороженную есть. Ах, не могу. Ооооооочень терпкий вкус. А вот снова варенье сделала — ну другое дело! И есть приятно 😉

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

WordPress Anti-Spam by WP-SpamShield