Приветствую Вас, дорогие друзья, на блоге Аnnakels.com. Больше года назад мы посадили айвовое дерево. Тогда еще я не планировала так жестко сыроедить. Надеялась, что урожай айвы смогу готовить на пару. Очень вкусно получается. И вот в этом году дерево дало первый урожай. Почти десять штук замечательных больших желтых плодов. И что теперь? — подумала я. Как сказать мужу (который все лето поливал и ухаживал), что мы не сможем это есть. Ведь сами представляете — айву в сыром виде съесть не возможно…
Сегодня мой мозговой штурм удался! Пишу рецепт сыроедного айвового варенья.
У меня получилось примерно 300 г варенья из следующих продуктов:
- 1 большая айва
- 2 столовые ложки меда
- 1 лимона сок
- 1 маленький мандарин
- 1/2 авокадо
Айву предварительно заморозить, разморозить и
нарезать мелко вместе с кожицей.
Положить айву в блендер, и сразу хорошо полить лимонным соком, чтобы не потемнела.
Добавить мед, мякоть спелого авокадо, мелко нарезанный мандарин с коркой вместе.
Все хорошо взбить в однородную массу.
Получается примерно вот так.
Можно добавить по вкусу: корицу, ваниль, имбирь, мускатный орех и т.д.
Получается великолепный богатый витаминами десерт, который у нас исчез за 10 минут. И то, потому что мы разговаривали. А если бы ели молча, то — за 5.
Учитывая, что сейчас айвовый сезон в полном разгаре, не упускайте момент запастись ею в морозилку на целую зиму.
И тогда вкуснейший витаминный десерт будет у вас под рукой круглый год!
Приятного вам аппетита!
С пожеланиями гармонии, здоровья и радости в Вашей жизни, Жанна Никельс.
Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com
Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!
[wysija_form id=»1″]
Айву не очень люблю, а вот варенье думаю получится вкусненькое.
Сейчас снова сделала. Будем есть такой айвовый десерт на полдник 😉
Да, Жанна, по другому сырую айву и не съешь — спасибо за рецепт!
Пожалуйста, Виктор. Уверена, уж у вас айва точно на даче выросла 😉
Вот чего нет, Жанна, того нет, так это айвы — не попадались морозостойкие саженцы.
Ах, … не угадала 😉
Интересный рецепт. Помню как наша бабушка варила из плодов айвы варенье, было очень вкусно, а вот такой способпрочитала впервые.
Людмилла, согласна! Вареное варенье из айвы я просто обожаю, оно ОЧЕНЬ вкусное. Но если вареное будет не так полезно, то пришлось искать другие варианты 😉
Действительно, варёное варенье да еще с сахаром не содержит ничего кроме сладкого вкуса. А вот такой десерт из айвы с медом даже и вареньем не назовешь, но зато как это полезно!
Моя свекровь сварила себе из айвы мармелад, как они здесь варенье называют. Все ее подружки варят, и она тоже 😉 Ну а мы — со своим десертом…не вареным.
Очень интересный десерт! Примерно также делала клубнику — перебивала и замораживала — было вкусно! думаю, такой же трюк и с айвой получится! Спасибо за удачный мозговой штурм!)
Ирина, конечно, так можно сделать десерт из любых фруктов. Полезно и вкусно получается!
Вообще-то айву в сыром виде могу есть только отлежавшуюся, пропадает терпкость. В классическом варенье она хороша, но оказывается и в смеси с другими фруктами прекрасно себя проявляет!
Николай, последую вашему примеру. Положу парочку вылеживаться. Интересно, ждать долго, когда уже есть можно будет?
— И долго ждать?
— До Нового Года, не меньше…
😉
Верю! Варенье получилось знатное!
Спасибо, Наталья!
Я уже положила в морозилку айву. буду делать. Очень заинтересовалась рецептом. Спасибо за новенькое.
Молодец! Посмотрю на твой результат 😉
Не доводилось пока пробовать такой плод. Но вопрос по сыроеденью: если что-то заморозить, а потом — разморозить, то не будет ли такой подход считаться термической обработкой?
Поскольку ничего самостоятельно проверить не возможно. Остается только выбрать — кому верить. Я выбрала Нормана Уокера, который почти 100 лет назад исследовал все эти примудрости питания в лаборатории пищевой химии и научного исследования в Норвоке. В своей книге «Лечение сырыми овощными соками» он пишет:
«Энзимы чувствительны к температурам выше 47°С. Выше 49°С энзимы становятся инертными точно так, как человеческий организм становится вялым и расслабленным в горячей ванне. При температуре 54°С энзимы уничтожаются. В семенах энзимы находятся в состоянии спячки и при благоприятных условиях могут сохранять свои свойства на сотни и тысячи лет.
В трупах доисторических животных, найденных на дальнем Севере, в Сибири и в других частях земли, где они были мгновенно заморожены во время ледяных катаклизмов около 50000 лет тому назад, обнаружены энзимы в очень больших количествах. Они активизировались, как только останки этих животных оттаивали до температуры тела. Таким образом, энзимы могут быть сохранены при любой низкой температуре без потерь.»
Руководствуюсь этим 😉
Очень аппетитный десерт у вас получился. А я не пробовала айву. У нас она не распространена.
Инна, жаль, что айва у вас не выращивается, полезный и вкусный продукт. Но, конечно, всему можно найти достойную замену 😉
У меня что то в этом году айва не уродилась, штуки 3 всего то было. Люблю и варенье из нее делать, и компоты. А в сыром виде айву можно легко есть после того, как она чуть подмерзнет. Конечно, все равно немного вяжет, но вполне съедобна, мне нравится. За новый для меня рецепт огромное спасибо, очень понравилось такое сырое варенье, буду пробовать.
Ольга, я попробовала сегодня примороженную есть. Ах, не могу. Ооооооочень терпкий вкус. А вот снова варенье сделала — ну другое дело! И есть приятно 😉
А я вот ни разу не пробовал айву.
Денис, айву можно найти на Кавказе. Может в отпуск поедите 😉