Приветствую Вас, дорогие друзья, на блоге Аnnakels.com. Продолжаем радовать себя интересными и вкусными блюдами сыроедной кухни. Сегодня мы с большим удовольствием дегустировали сыроедный бифштекс с горчичкой.
Очень замечательно и просто получилось. Я бы сказала — рецепт для ленивых, если его хорошо понять…
Начинаем с горчички 😉
Ее нужно сделать хотя бы за один день, чтобы настоялась.
- столовую ложку горчичного порошка (25-30 г)
- 2 столовые ложки теплой воды
- 1 чайная ложка меда
- 1 чайная ложка растительного масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка яблочного уксуса (или лимонного сока)
Сухой порошок горчицы соединить с теплой водой и хорошо размешать без комочков.
Положить мед, растительное масло и соль. Тщательно перемешать. И в заключении добавить яблочный уксус.
Горчицу переложить в маленькую баночку, закрыть крышкой и оставить до завтра. Она настоится, загустеет и приобретет нужную жгучесть.
Теперь готовим сыроедный бифштекс
Нам понадобятся следующие продукты:
- 1 большой помидор
- 2 моркови (я беру жмых от морковного сока)
- 1 сладкий перец
- 5 стеблей сельдерея
- 1 головка репчатого лука
- 1/4 стакана зеленой гречки
- 1/4 стакана семян льна
- 1/2 стакана подсолнечных семечек
- 1/2 стакана тыквенных семечек
- соль по вкусу
(выходит около 40 небольших котлеток)
Замочить зеленую гречку и семена льна на ночь.
Перед использованием очень хорошо промыть!
Взбить в блендере помидор, сладкий перец, морковь, сельдерей, лук, зеленую гречку, семена льна.
Вылить смесь в глубокую миску и добавить сухие перемолотые семечки тыквы и подсолнечника. Посолить и перемешать.
Если я беру морковный жмых от сока, то уже не измельчаю его в блендере, а кладу вместе с сухими семечками.
Если получилось сильно жидко, можно насыпать сушеной зелени или перемолотых сухих семян льна.
Теперь столовой ложкой выкладываем котлетки нужного размера на противень, застеленный бумагой для выпечки, или на лист дегидратора.
Сушить их можно 6-12 часов до желаемой сухости, но не сильно.
Перед подачей каждую котлетку положить на лист салата или китайской капусты, посыпать порошком сладкой паприки, намазать горчицей.
Сыроедный бифштекс с горчицей готов!
В эти котлетки я не добавляю никакие специи, чтобы они были более нейтральными. Тогда можно их в качестве хлеба подавать к супу.
Приятного вам аппетита!
Если рецепт понравился, поделитесь им с друзьями.
Жанна Никельс.
Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com
Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!
[wysija_form id=»1″]
Хороший рецепт. Особенно с горчицей! Сделаю обязательно. Большое спасибо.
Покажешь потом, что у тебя получилось!
Не набрать мне весь перечень продуктов. Сыроедный бифштекс с горчицей не для нас.
Наталья, я в таких случаях делаю из того, что есть) Если, конечно, есть желание. И обычно, всегда хорошо получается!
Вот это бифштекс, прям удивили. Интересно, как он на вкус.
Ольга, вкус, я бы сказала, очень на пиццу похож. Сытно и вкусно!
Интересное ты название даёшь — Бифштекс) которое предполагает наличие мясца) А вот горцица — это всегда вкусно (сори, остаётся только поныть, что в магазинах она… даже не буду всё перечислять что в ней — я например видел с ферроцианидом калия — не знаю, что это за безобразие).
Так что то, чем ты занимаешся — надо перенимать.. спасибо за сайт
Благодарю тебя, Иннокентий! Всегда жалею, что не возможно дать людям попробовать. Тогда бы многие быстрее поверили, что можно питаться без мяса и не варить! Это не так сложно и вкусно.
У этого блюда вкус, напоминающий пиццу с колбасой и кетчупом, приправленный ПРАВИЛЬНОЙ горчицей 😉