Приветствую вас, дорогие друзья. Вы будете смеяться над названием этого рецепта. Но я уверяю вас, что этот мой эксперимент очень похож на жареную щучью икру. Раньше мы ее жарили в виде оладьев или просто так отдельными кусочками. Было очень вкусно. Сейчас икру мы не едим.
И, когда я приготовила вчерашний ужин, то поняла, что вкус этого паштета из лесных орехов очень сильно похож на жареную щучью икру.
Для тех, кто хочет попробовать — пишу рецепт.
Нам на две порции понадобилось:
- 1 стакан лесных орехов (фундук)
- 5 листьев нори (морской капусты, желательно сушеной, не жареной)
- 1 зубчик чеснока
- соль
- вода
- 1 чайная ложка куркумы
Процесс приготовления очень быстр и прост.
Орехи в сухом виде перемолоть блендером, но не до порошкового состояния, а чтобы некоторые крупинки остались. Они нам будут потом напоминать «икринки».
Морскую капусту мелко нарезать, чеснок раздавить чеснокодавилкой.
Смешать перемолотые орехи, нарезанную морскую капусту, чеснок, соль, куркуму с добавлением немного воды, чтобы паштет превратился в единую массу.
Вот и все. «Жареная щучья икра» готова.
Мы ели ее с салатом из белокочанной капусты и маринованными баклажанами. Очень вкусно!
Приятного аппетита!
С пожеланиями гармонии и радости в Вашей жизни,
Жанна Никельс.
Почта для связи со мной:annawwwkels@gmail.com
Лучшая благодарность автору — поделиться статьей с друзьями!
Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!
[wysija_form id=»1″]
Как интересно! Я даже вспомнила запах и вкус, и икринки, такие суховатые. Обязательно сделаю. Огромное спасибо за все интересное.
Пожалуйста 😉 Пусть у тебя получится. Но я думаю, рецепт вообще не сложный. Если ты колбасу освоила, то это совсем просто!
Ну, Жанна, в очередной раз удивила! Никак не укладывается у меня в голове сочетание ингредиентов. Пока не решила, стоит ли пробовать.
Наталья, я и сама удивилась, что так просто можно икру подделывать)))
Жанна, удивляете не только рецептами, но и придуманными названиями, и что такое «лесные» орехи, тоже не знаю.
Виктор, спасибо! Лесные орехи — это же лещина, или фундук — знаете)! Фильм «Три орешка для Золушки» помните? Вот там лесной орех — главный герой)))
Этих орехов как раз в лесу в горах много. Белки их едят) Очень вкусные!
Жанна, фундук знаю, а что лесным называют и про фильм — узнал от Вас — спасибо!
Виктор, а фильм посмотрели? Он такой романтичный, старый, чешский 😉
Посмотрю, Жанна, посмотрю …
Жанна, оригинальный рецепт! Спасибо)
Катя, рада тебя слышать! Привет! Благодарю за отзыв. Мне это паштетик очень понравился. Вкус необычный.
Жанна, прочитав заголовок статьи, удивилась.. думаю, ну как же икра сыроедной будет…. а тут вот такой рецепт с подвохом..
Спасибо!
Ирина, ну да, развлекаюсь немного. Но, честно говоря, вкус у этого блюда точно как у икры!
Интересный вариант преображения настоящей щучьей икры на произвольное блюдо. Но, по большому счёту, я и первой предпочитаю малосольную кетовую икру, приготовленную своими руками.
Александр, это для всеядных людей малосольная кетовая икра подходит. А для веганов — не очень. Хотя тоже есть рецептики и можно приготовить похожую икру, но их овощей. Если найду время и желание, то обязательно сделаю и сфотографирую 🙂
Занятное блюдо из орехов, не пробовала. Но рецепт понравился их сочетанием с чесноком и морской капустой, вдруг понравится!
Наталья, попробуйте! Это универсальный паштетик и для веганов, и для всеядных 😉
Жанночка, название блюда — просто класс! Как раз для тех, кто ностальгирует по этому настоящему блюду, перейдя на вегетарианство.)))
Интересно, нори можно заменить сушеной ламинарией? А то мне прислали ее из Архангельского интернет-магазина, а что с ней делать толком не знаю, она совсем не соленая.
Леночка, конечно можно заменить ламинарией. Даже еще лучше будет. Вообще сыроедный вариант получится. Так как нори в большинстве своем жаренные продают, сушеные найти сложно.
Ты ламинарию сначала немного замочи в небольшом количестве воды и потом соединяй, как рецепте. И посолишь по вкусу. Ламинария тоже рыбный привкус даст!
Жанна вы постоянно удивляете своими рецептами. Оригинальненько.
Ольга, спасибо! Только вот в отличие от вашей продукции — ореховые блюда не очень подходят для людей, желающих избавиться от лишнего веса)
Жанна, ну вы и выдумщица). Орехи и нори превратили в рыбу))). Хотя я когда жарю адыгейский сыр в нори, то тоже на вкус, как рыба получается. Спасибо за рецепт. Надо попробовать).
Арина, мы тоже раньше жарили адыгейский сыр в листьях нори, когда вегетарианили. Так этот рецепт и называется вегетарианская рыба 😉
Я то думал и вправду икра. Разве сыроеды не кушают икорку? Если правильно понимаю, вегетарианцы не употребляют таких продуктов. А сыроедам, наверное, можно. Лишь бы было в сыром виде.
И так можно сказать, но у всех свое сыроедение. Мы только — на растительных продуктах. Поэтому такие интересные рецепты)))
Хоть это и заменитель икры — но смотрится вкусно. А вы что всерьёз не позволяете себе икорки — хоть раз в год?
Нельзя сказать — не позволяем, просто я ее не хочу. Один раз пробовала рыбу жареную. Так от одного кусочка сразу стало тошнить 😉 не хочу уже животного.
Наверное, мало кто знает что такое лесные орехи. У нас их много на Кавказе. Интересный рецепт. А я прям таки представила икру, жаренную в муке и на масле)))
А я, когда икру жарила, то мукой не пользовалась. Просто смешивала с яйцом и маленькими лепешками) на растительном масле. Но сейчас для меня орехи лучше)
А где такую капусту нори найти?Так к слову, цветная жаренная очень нравится.
Здесь iHerb, например.
Ну, Жанна, вы и шутница! Такой паштет с лесными орехами не менее полезен, чем щучья икра. Я бы его приготовила без нори, а на грузинский вкус. Морскую капусту мы едим в виде салатов. Безусловно, все, что вы подали к столу — очень аппетитно и полезно.
Татьяна, ну также ведь веселее жить 😉 Спасибо за вашу положительную оценку. Мне этот паштет очень нравится. Делаю его частенько в небольшом количестве. Пару ложек, чтобы индивидуально на тарелку положить. Хорошо идет с салатами и овощными крекерами.