Приветствую вас, дорогие друзья. Этот вкусный и быстрый рецепт я готовлю уже второй день. Пока не надоел 😉 Кроме интересного внешнего вида, меня очень приманили — рыбный вкус и море полезностей.
Посмотрите сами на состав и убедитесь, что этот продукт не уступает настоящей черной икре, а возможно и превосходит ее по некоторым пищевым свойствам.
Итак, нам потребуется соединить семена чиа, льняное масло холодного отжима, перемолотые сушеные водоросли и соль по вкусу.
Коротко, вспомним полезные свойства этих продуктов.
Семена Чиа по химическому составу содержат кальций, железо, калий, цинк и др., витамины группы В ( В1, В2, В3), антиоксиданты, незаменимые жирные кислоты Омега-3 и Омега-6
ОМЕГА-3 в Чиа содержится в большем количестве, чем в рыбе или в других семенах.
Льняное масло — содержит все незаменимые жирные кислоты Омега-3 (44%) , Омега-6 (30%) , Омега-9 (10%).
Сушеные водоросли, кроме прочего, богаты магнием, кальцием, фтором, железом, йодом, селеном, витаминами А и С.
Думаю, убедила, что полезно ОЧЕНЬ!
Продолжаем готовить сыроедную черную икру.
Залить очищенной (желательно заряженной водой) семена чиа, льняное масло холодного отжима, перемолотые сушеные водоросли и соль. Хорошо перемешать.
Оставить постоять примерно на 3-5 минут и перемешать снова.
Если получается жидковато, то добавить семена чиа.
Окончательно перемешать. Черная икра готова к употреблению.
Подавать на кусочках кольраби или других овощей, с салатом, использовать в роллах, а так же с сыроедными хлебцами.
Жанна Никельс.
Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com
Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!
Жанночка, выдумщица ты! Надо же, чёрную икру придумала. На фото очень похоже. Я, прочитав название статьи, сразу подумала, что водоросли будут. А вот про семена не догадалась.
Наташенька, очень вкусно! Я основу рецепта прочитала в журнале, а для себя водоросли добавила. И получился новый рецепт)
На мой взгляд — с водорослями больше на икру похоже.
Какая прелесть, чего вы только не придумываете!!!
Спасибо, Ольга!
Интересный рецепт. Мне бы в голову не пришло.
Галина, попробуйте. Очень просто и вкусно!
Да, я уже сделала так вкусно. Мне очень понравилось. Вкусный рецепт. Огромное спасибо!
За тобой не успеешь! Молодец! Хочешь, твои любимые рецепты опубликуем?
Интересный рецепт, никогда такого не встречала. Надо будет попробовать, тем более все ингредиенты рецепта у меня есть. Даже покупать не нужно.
Удачного эксперимента, Светлана!
Выглядит потрясающе и очень аппетитно!
Рада, что понравилось 😉
Я такую икру давно видела, но всегда интересовалась из чего она. Теперь знаю. По поводу состава поняла, полезная, внешне похожа, а вот на вкус, хоть похожа?
Екатерина, на вкус моих воспоминаний из детства 😉 … эта «икра» похожа на настоящую. Но на вкус и цвет, как говорится, товарищей нет) Так что поможет определиться только личный опыт.
Жанна, в чём сыроеденная черная икра точно уступает настоящей – так это в стоимости, а поскольку мы регулярно приобретаем чиа (испанский шалфей) для витаминной смеси, то дело осталось лишь за водорослями и все ингредиенты для икры будут в сборе – спасибо за рецепт.
Виктор, я не считала, хотя все может быть — необычное питание всегда будет дороже. Но мы на спиртном, мясе, колбасе и сыре экономим 😉
Водоросли я в аптеке беру сушеные перемолотые. Ламинарии слоевища называются.
Но в икру я их еще разок измельчаю.
Вот уж удивили! Осталось найти где можно купить все ингредиенты. А вот уже прочитала, за водорослями надо в аптеку сходить. Семена чиа? Я не имею представление о чем речь. Тундра я!
Наталья, я сама до недавнего времени тундра была 😉 И эти семена не знала и не пробовала. Но оказывается в них не только много белка, но и в сыроедных блюдах они позволяют делать много экспериментов и придают разнообразие.
Кроме интернета, например, в магазине iHerb, семена Чиа для мамы в Волгограде я нашла в супермаркете Метро.