Приветствую вас, дорогие друзья. Заранее прошу прощения у тех, кто ждет интересные статьи про оздоровление, омоложение или возможно о путешествиях. Последнее время у меня такое рецептное настроение, что невозможно сдерживаться и оставлять рецепты до лучших времен. Поэтому буду писать!
Давайте с вами сделаем «картофельное» пюре из корневого сельдерея.
Уже по картинке можно понять, как это вкусно!
Для 2-3 порций пюре нам понадобится:
- 1/2 среднего клубня сельдерея
- 1 спелый авокадо
- 1 оооочень маленький кусочек чеснока, только для аромата (можно и без него)
- соль
- 30-50 гр кунжутного масла, так как оно без запаха
- теплая вода (в минимальном объеме для облегчения взбивания)
Рекомендую заранее достать овощи из холодильника, чтобы они не были ледяными)
Почистить, помыть и нарезать мелко сельдерей, добавить авокадо, кунжутное масло, соль и чеснок.
Все ингредиенты взбить ручным погружным блендером. Для легкости взбивания добавить немного теплой воды.
Масса получается достаточно густая. Очень похожая по консистенции и по вкусу на картофельное пюре.
Если вдруг вы переборщили с водой и пюре получилось жидковатым (как, например, у меня в первый раз 😉 ), то можно спокойно добавить 1-2 столовые ложки зеленой гречки, перемолотой в муку. Она очень хорошо убирает лишнюю воду и имеет практически нейтральный вкус.
Наше «картофельное» пюре мы ели с «вареной» колбасой и овощным салатом.
Очень понравилось. Думаю, что такое вкусное и легкое в приготовлении блюдо я буду готовить часто.
Подавать можно в разных вариациях:
- с чипсами из кудрявой капусты
- сыроедным бифштексом с горчицей
- кунжутными шариками из ореховой пасты
- фаршированными перцами
- сыроедным венигретом
- пирожками из морской капусты
- «голубцами»
- «рыбными» котлетами
Все будет очень вкусно!
Приятного вам аппетита!
Если рецепт понравился, поделитесь с друзьями.
С пожеланиями гармонии и радости в Вашей жизни,
Жанна Никельс.
Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com
Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!
[wysija_form id=»1″]
Жанна, салаты из корневого сельдерея наши любимые — так что ваше «картофельное» пюре наверняка тоже придётся по вкусу — спасибо!
Одна моя знакомая уже давно заменила картофель на корень сельдерея во всех супах, борщах и прочих блюдах. Это вкусно и во много раз полезнее.
Согласна, Анна, что сельдерей хорошая замена картофелю в повседневных блюдах. Но только мы его еще и не варим 😉
Никогда не готовила пюре из корня сельдерея, а в первые блюда всегда кладу кусочек для вкуса. После того, как он вываривается — внимаю.
А я попробовала сделать из не вареного сельдерея. На мой вкус — получилось хорошо!
Попробуем приготовить. Пюре из сельдерея на нашем столе еще не было.
Денис, добрый день! Пюре делают в основном из вареного сельдерея. Оно привычнее для общепринятого меню. Тогда авокадо портить не надо. Можно ограничится сливочным маслом, как это делается при обычном картофельном пюре. Но я решила, что из сырого сельдерея такое блюдо будет полезнее 😉 И мне понравилось.
Заинтриговали, обязательно надо попробовать сделать пюрешку из сельдерея.
Меня вобщем-то саму результат очень удивил. От сырого сельдерея я не ожилала пюре такой вкусности!
Я что-то краем уха слышал про сельдерей (и возможно пробовал), но вот видя , что люди полностью отказываются от картофеля в его пользу — думаю что в этом стоит повнимательнее разобраться…
Это точно! Общественное мнение (или форма массового сознания) имеет огромную движущую силу 😉
Жанна, как всегда, удивили! Даже представить себе не могла, что ТАК можно сделать! Пока решилась только на сладости. Но, думаю, что этим не ограничусь.
Наталья, как я рада, что мои рецепты пригодятся. А от сыроедных сладостей в вашей жизни прибавится приятных моментов 😉
Я два дня подряд делала пюре. И вот пишу- мне очень .понравилось. И еще купила головку). Я давно отказалась от картошки Заменяли ее жаренным сельдереем. И было тоже вкусно, но теперь ни жарю , ни варю) Пюре замечательное. Благодарю за рецепт.
Да, я помню жаренный сельдерей. И еще с грибами или баклажанами 😉 Но сейчас уже не хочу. Эта пюрешка лучше!
Сельдерей очень люблю, думаю пюре из него тоже получается очень вкусным, а главное полезным.
Ольга, авокадо дает такую жирную структуру и это замечательно дополняет сельдерейный вкус. Точно становится на пюре похоже!
Никогда ничего из корневого сельдерея готовить не пробовал, но мне лично крайне нравится его запах, могу часами балдеть от него! Это нечто!
Дмитрий, первый раз слышу, чтобы от запаха сельдерея человек приходил в восторг. Значит, и блюда из него вам будут по душе.
Сегодня опять делала пюре из сельдерея, но теперь с вареной колбасой. Это такая вкуснятина))))). Угощала соседку, так она от колбасы вообще обалдела. —-Вы что сюда намешали, как настоящая. —-Я то знаю, что намешала, а вот что намешивают вам и продают в магазине , вот тут вопрос. Жанна, благодарю за вкусные рецепты.
Как я за тебя рада. Теперь ты столько всякой вкуснятины можешь сделать!
Передавай привет О.В. от меня 😉