РЕЦЕПТЫ СЫРОЕДЧЕСКИХ БЛЮД
Приветствую вас, дорогие читатели. Один из друзей моего блога написал недавно, что ему очень нравится кокосовый орех. И я подумала, а ведь в моей коллекции пока нет рецептов с этим интересным продуктом. Сегодня исправляю эту ситуацию.
Правда, рецепт будет очень необычный. Не каждый проявит смелость его приготовить. Я решилась, и вот что вышло.
Для этого блюда идею я нашла у Виктории Бутенко. Однако, готовлю строго по рецептам очень редко, поэтому привожу мою версию сыроедного кокосового супа, который у В. Бутенко называется праздничный.
Кокос нужно выбрать целый, чтобы в нем была жидкость.
Можно посмотреть в интернете, как его очистить.
Я делаю так: проколоть отверствие в одной из трех точек на верхней части ореха. Одна точка всегда будет мягкой. Ее и нужно найти. Выпить через трубочку кокосовую воду или слить в стакан. Завернуть кокос в пластиковый пакет и положить на твердую надежную поверхность. Затем обычным молотком аккуратно постучать по ореху, описывая окружность. Пока он у вас не откроется, вот так, как у меня на фото. Мне повезло. Очень ровненько снялась твердая кожура.
Далее очищаем орех ножом окончательно, моем и нарезаем на мелкие кусочки.
Теперь остается взбить в блендере:
- 1 небольшой свежий кокос
- 400-500 мл воды
- 50 мл оливкового масла
- 1 столовая ложка меда
- 4 стебля сельдерея
- 2-5 долек чеснока
- 1 чайная ложка домашней горчицы
- острый перец по вкусу
- 1/2 спелого авокадо
- 1 лимона сок
- специи по вкусу
- соль по вкусу
Воду добавляйте аккуратно, чтобы вам нравилась густота супа.
Мелко нарезать 100 гр грецких орехов и добавить в тщательно взбитую смесь. Орехи остаются целыми. Но можно их и не добавлять.
Получается вот такой кремовый нежный суп. Вкус его я даже не могу вам передать 😉
Из указанного количества вышло 4 тарелки супа.
Вобщем-то это получилась суповая основа. Теперь ее можно по разному подавать. Так как вы хотите.
Мы ели наш кокосовый суп с помидорами и зеленью.
К супу, как обычно, я подавала хлебцы. Они очень хорошо дополняют обед.
Жанна Никельс.
Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com
Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!
[wysija_form id=»1″]
СУПЕР) супчик! А ты ещё пробовала сказать — что не испытываешь особых чувств к кокосу) Разве кто-нибудь не видел рекламу Bounty о том как это вкусно?) эта статья сделала мой день))
PS Наконец-то узнал как его всё-таки правильно открывать — до этого пока просто делал так, как получится
Ах, как я рада такому восторженному отзыву. Надеюсь, Иннокентий, рецепт пригодится)
Я уже немного умею пользоваться блендером)) и есть большая часть ингредиентов. Интересно будет попробовать 😉
Буду ждать с нетерпением!
Да это что-то не обычное. Я привыкла кокос видеть в конфетах, тут суп))). Очень необычно. Можно и попробовать.
Жаль, ты не пробовала) Но мужу больше из помидоров нравится))