Приветствую Вас, дорогие друзья, на блоге Аnnakels.com. С Вами Жанна Никельс, и сегодня мы готовим удивительно вкусный десерт. Это будет кокосовый сыроедный тортик, который я делала для своей семьи на новый год.
Я и не ожидала, что такой простой рецепт получится таким вкусным, что даже моя свекровь (которая вовсе не сыроед), съела… и не один кусочек
Нам понадобятся для среднего тортика (диаметр моей разъемной формочки 19 см) следующие продукты.
Для крема:
- 1 стакан кешью
- 3-4 столовые ложки меда
- 2 небольших яблока
- 2/3 стакана воды
- 1/2 чайной ложки корицы
Для основы:
- 1 стакан грецких орехов
- 1/2 стакана миндальных орехов
- 1/4 стакана кокосовой стружки
- 15 мягких фиников
- 1/2 чайной ложки корицы
Измельчить орехи в блендере. Честно говоря, грецкие орехи не замачивала заранее. Забыла 😉 Но получилось очень хорошо.
Измельченные орехи смешать с кокосовой стружкой, добавить финики, корицу и снова взбить блендером.
Я сначала взбила отдельно финики с очень небольшим количеством воды, а затем смешала все с орехами и другими компонентами.
Полученную основу разделить на две части. Одну часть уложить на дно разъемной формочки, аккуратно уплотнить и выровнять. Поставить формочку с первым слоем в морозилку.
Я пользовалась пищевой пленкой, но можно и без нее. Все хорошо отстает от формочки после охлаждения.
Кешью заранее замочить в воде на 2 часа. Яблоки без кожуры, мед, корицу, воду и кешью взбить в блендере до однородной массы.
Крем разделить на две части. Одну часть выложить на первый слой в формочку и снова поставить в морозилку.
Эти два слоя охлаждаем около 1-1,5 час. Лучше поставить таймер и заниматься другими делами.
Затем укладываем второй слой основы. Снова охлаждаем около 1 часа.
Теперь выкладываем оставшуюся часть крема и снова ставим тортик в морозильную камеру.
Мой тортик пришлось охлаждать около 3 часов.
После этого я вынула его из формы и посыпала сверху кокосовой стружкой. Другие украшения мне показались здесь лишними. Но можно и пофантазировать с фруктами и орехами…
Тортик, конечно, требует определенного времени и стараний. Но вкус и внешний вид вам окупят эти вложения.
Приятного аппетита!
Благодарю Вас за отзывы, вопросы и комментарии.
Если рецепт понравился поделитесь им с друзьями.
С пожеланиями гармонии и радости в Вашей жизни,
Жанна Никельс.
Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com
Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!
[wysija_form id=»1″]
Какой полезный и несложный в приготовлении тортик. Настоящий подарок для сладкоежек.
Татьяна, спасибо за отзыв. Тортик и правда очень очень вкусный!
Старый новый год – это тоже праздник.
Чисто наш, славянский, старый безобразник.
Мы его отметим, как уж повелось,
Чтоб о том, что было, думать не пришлось.
Чтобы все невзгоды он забрал с собой,
Чтобы в новый год нырнули с головой.
И пускай сегодня день не выходной,
Мы его встречаем дружно – всей страной.
Спасибо за поздравление! Я и забыла про этот праздник. Попробую сейчас мужу объяснить, что в России есть СТАРЫЙ НОВЫЙ год 🙂
Интересный рецепт, никогда не пробовала подобные сыроедные тортики, спасибо!
Лидия, знаете, по вкусу даже и не заметно, что он непеченый 🙂
Такое количество вкусных орехов и финики — кладезь витаминов и минералов укрепят иммунитет в зимний сезон. Спасибо, Жанна за рецепт.
Полезный тортик, это точно. И никакой тяжести от него не чувствуется.
Пусть Старый Новый год
Вам счастье принесет,
Спокойствия чуть-чуть.
Укажет верный путь,
Исполнит все мечты,
Добавит красоты,
Прольет в сердца любовь,
Здоровья капнет в кровь.
И каждый миг и час
Старается для вас!
Спасибо большое за поздравления! Замечательное стихотворение 🙂
Я тоже люблю тортики без выпечки и мучных изделий.Замечательный рецепт-забрала в копилку.Благодарю.
Спасибо за отзыв, очень приятно 🙂
Ой, как понравился рецепт! Обязательно попробую, посмотрела что для тортика надо — все полезное.Спасибо.
И Вам, Татьяна, спасибо!
У меня подруга пытается на сыроедение перейти, посоветую ей ваш рецепт, спасибо 🙂
Евгения, рада видеть Вашу подругу в гостях на моем блоге 🙂
Судя по ингредиентам, тортик что надо)) Попробую сделать на досуге)
Отличная идея. Верю, что понравится!
Классный рецепт, в принципе, могу рискнуть даже приготовить. Получится вкусно, отнесу к родителям, если в чем то оплошаю, сам съем! Я к сожалению, не мастер шеф 🙂
Интересный подход 🙂 В любом случае приятного аппетита!
Красивый и вкусный, воздушный и нарядный, полезный! Вкусняшка! Спасибо за замечательный рецепт!
Евгения, неужели вы уже попробовали приготовить? Здорово!