Приветствую Вас, дорогие читатели, на блоге Аnnakels.com. Оказывается так интересно вести свой блог. У тебя так сильно расширяется кругозор. Столько нового узнаешь каждый день. И как ни странно — времени на все это хватает. Наверное, потому что желание есть. А если что-то делаешь с удовольствием, то время для тебя лично растягивается и дает тебе возможность дольше наслаждаться приятным делом.Оказывается перец чили своим названием ничем не обязан одноименной стране Чили. Его название уходит корнями в язык ацтеков, проживающих центральной Мексике.
И конечно, благодаря Колумбу, острый перец покорил Европу.
Почему горький перец такой острый?
Такие свойства придает перцу особое вещество капсаицин. Самые острые части в перце — это внутренние перегородки и семена. Здесь содержится больше всего капсаицина.
Если удалить перегородки и семена, то можно уменьшить остроту красного перца.
Витамины в остром перце
Горький перец чили содержит в большом количестве:
- каротин
- тиамин (В1)
- рибофлавин (В2)
- ниацин (В3)
- витамин С
- фолиевая кислота (В9)
- магний
- медь
- марганец
- некоторые другие витамины и минералы
Полезные свойства перца чили
Если вы едите блюда с добавлением красного перца, то снижается риск пищевого отравления, а также уменьшается количество съеденной соли. Ведь острую пищу требуется солить меньше.
Еще одно интересное свойство острого перца заключается в том, что капсаицин, содержащийся в нем, стимулирует выделение слизи. Таким образом, защищая слизистые оболочки всего организма и улучшая пищеварение.
Есть информация, что перец чили способен понижать сахар в крови, убивать некоторые разновидности раковых клеток, снижать «плохой» холестерин, укреплять стенки кровеносных сосудов, повышать их эластичность, снижать артериальное давление.
В фармакалогии получаемый из острого перца капсаицин используется в производстве анальгетиков.
При простудных заболеваниях острый перец способен устранить заложенность носа. Так же он обладает антибактериальными и противовирусными свойствами.
Для желающих похудеть острый перец очень полезен. Ведь капсаицин снижает чувство голода, подавляя аппетит. Объем съеденной пищи уменьшается. Чувство сытости приходит быстрее.
При попадании перца в полость рта жгучее вешество оказывает действие на рецепторы боли, находящиеся на слизистой оболочке, которые передают соответствующий сигнал мозгу. И дальше происходит удивительная реакция организма! У человека съевшего острый перец возникает частое сердцебиение, возможно увеличенное потоотделение, а также вырабатываются эндорфины (ответственные за чувство эмоционального подъема).
Это свойство острого перца повышать количество эндорфинов в организме, очень хорошо использовать, когда вам грустно. Или, например, зимой, когда на улице рано темнеет и это нагоняет зимнюю депрессию и тоску.
Используйте в эти периоды в своих блюдах острый перец и настроение будет на высоте 😉
Как мы понимаем, при употреблении этого продукта нужно соблюдать меру. Включение большого количества острого перца в ежедневный рацион может отрицательно повлиять на желудочно-кишечный тракт.
Отмечены также факты привыкания к острой пище. Это можно отнести к отрицательным качествам перца.
Зависимость от острого к счастью не похожа на наркотическую, так как «ломки» она не вызывает.
При попадании сока острого перца в глаза может возникнуть ожог. Необходимо быть осторожным, когда работаешь на кухне с острым перцем.
Перец чили. Противопоказания
Острый перец не рекомендуется употреблять в пищу, если имеются заболевания печени, желудочно-кишечного тракта и почек, язва или гастрит.
Но в случае со здоровым человеком перец чили в нормальных дозах не повредит слизистую оболочку желудка.
При подготовке этого материала я много нового узнала про острый красный перец.
Теперь буду его чаще включать в свои блюда, особенно если на улице дождь и пасмурная погода 🙂
С пожеланиями гармонии и радости в Вашей жизни,
Жанна Никельс.
Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com
Лучшая благодарность автору — поделиться статьей с друзьями!
Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!
[wysija_form id=»1″]
Кое-что могу опровергнуть 🙂 Как раз на основе перца делается сбор для лечения язвы. Это старинный рецепт. Причем очень действенный. Конечно, принимать перец в пищу и лечиться — это разные вещи.
Надежда, спасибо за отзыв, полностью согласна, что лечение и употребление в пищу — разные вещи. Острый перец несомненно обладает целебными свойствами.
Я не большая любительница острой пищи, но иногда, когда все-таки хочется что-нибудь остренькое съесть, то первое чем приправляю блюдо — это конечно перец.
Любовь, я тоже не активно острый перец использую. Но иногда хочется. Тогда, и правда, настроение поднимается. Теперь я знаю, почему азиатские народы все время улыбаются — у них острая кухня 🙂
Недаром я люблю перец чили, ведь он такой полезный. Мне кажется, что после его употребления даже кровообращение улучшается.
А я только сейчас начинаю открывать для себя его полезности 🙂 И все удивляюсь, какие природа создала удивительные вещи. Употребляй и будь здоров! А мы мало знаем об этом, но стараемся 🙂
Я не большой любитель острой пищи, но иногда хочется чего — нибудь остренького…
Острый перец всегда выручает. Для меня главное — его не переложить) Но сейчас с этими маленькими сушеными перчиками (как на фотографии) я очень хорошо приноровилась. Половинку порежу себе в тарелку и очень хорошо по моему вкусу получается.
Я люблю, когда используется перец чили) Иногда ем острые блюда. Но в моем случае противопоказаний больше, чем показаний.
Ирина, если противопоказаний больше, чем показаний — то вам надо другую статью посмотреть 🙂 Лечебные свойства перекиси водорода. От многих недугов хорошо помогает.
О, да этот малыш просто кладезь пользы!
Сегодня ели суп с перцем. Ну очень хорошо!
Вот у моего мужа явная зависимость от острого. 🙁
Я с таким встречалась тоже. Мой двоюродный брат может есть красный перец просто так и ему это нравится 🙂
У меня муж запросто ест горький перец. В нашей жаре это полезно. Я потребляю горький перец только в приготовленных блюдах 🙂