Сыроедно-вегетарианское меню на неделю

котлеты сыроедные со свеклойПриветствую Вас, дорогие друзья, на блоге Аnnakels.com.  С Вами Жанна Никельс, и сегодня мы продолжаем тему, начатую в статье «Питание, полезное для мужского и женского здоровья«.

Конечно, узнав полезные продукты, я захотела применить эту информацию в своей жизни, поэтому составила для моей семьи примерное меню на неделю. Это были в большинстве своем сыроедные рецепты, но ели мы и вегетарианские блюда, в которых используются продукты,  сохраняющие женскую молодость и поддерживающие мужскую силу.

При желании можно исключить то, что вам не нужно.

Хочу еще сказать, что с этими сыроедными рецептами вы всегда будете сыты. Никакого дискомфорта и чувства голода. Проверено на моем муже. Он доволен таким питанием и просто не замечает, что уже давно не ест мясо и вареную пищу. Говорит, что даже не хочется.

Вобщем меню составила так, чтобы не голодать. Калории в день не считала. С моим сегодняшним весом — нет необходимости 🙂 Кому покажется много еды, то можно исключить перекусы или ужин. Это уже по желанию.

Еще хочу написать во вступлении о том, что супов в этом меню нет (кроме, окрошки на кефире). Я напишу позже рецепты, так называемых, «супов», которые я делаю для сыроедного питания. Можно будет также включить их в это меню. Но это всего два-три «супа» не больше. Другие варианты сыроедных первых блюд мне не очень нравятся.

Теперь перейдем к меню. Вот что у меня получилось.

ПОНЕДЕЛЬНИК

ЗАВТРАК

ЧАЙ С МЕДОМ И ЛИМОНОМ

САЛАТИК
— 1 яблоко; — 1 морковь; — 1 апельсин
— 50 гр изюма (винограда)
— 2 ч.л.меда; — 50 гр орехов
— по вкусу корица
Морковь и яблоко натереть. Выжать сок из ½ апельсина, ½ апельсина почистить и порезать. Смешать все. Заправить соком и медом.

ПЕРЕКУС

ЧАЙ С СИРОПОМ «ИММУНИТЕТ»+ ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ СМЕСЬ (рецепт смотри вторник)

СИРОП ИММУНИТЕТ
-органически жидкий или немного подогретый мед (пол литра / 2 чашки)
-имбирь (5 см очищенный корень) натереть на средней тёрке
-куркума (5 см очищенный корень) натереть на средней тёрке
-молотая куркума (1 пакетик)
-сок 1 лимона и 1 апельсина
-цедра 1 лимона и 1 апельсина , натереть на средней тёрке
— яблочный уксус (1/3 чашки) натуральный
Перемешайте все ингредиенты. Оставьте настояться в течение нескольких часов, процедите. Держите сироп в холодильнике. Две столовые ложки в день достаточно добавить в чай

ОБЕД

ОТВАРНАЯ ГРЕЧКА С САЛАТОМ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ И ПАСТЕРНАКА
САЛАТ
— корень сельдерея
— корень пастернака
— 1 яблоко
— 5-6 шт грецкие орехи
— чеснок или асафетида, 1 ч. ложка меда
— растительное масло, соль, перец, сок 1/2 лимона

Корневой сельдерей, яблоко и пастернак натереть на терке. Полить лимонным соком. Добавить мелко нарубленные орехи. Из чеснока (асафетиды), растительного масла, меда, сока лимона, соли и черного перца сдедать заправку и полить салат. Украсить нарезанной зеленью.

ПЕРЕКУС

ФРУКТЫ (гранат, цитрусовые, яблоки, виноград, вишня)

или ЧАЙ С КОНФЕТАМИ

КОНФЕТЫ

— 100 гр семечки или орехи
— 100 гр финики
— 100 гр инжир
— кокосовая стружка для украшения
или белый кунжут
Измельчить в кофемолке семечки. Сухофрукты — в блендере. Смешать, слепить конфеты, обвалять в кунжуте или кокосовой стружке, украсить сверху миндальным орехом.

УЖИН

САЛАТ СВЕКОЛЬНЫЙ С ОРЕХАМИ

Натереть свежую свеклу на мелкой терке, добавить раздавленный чеснок (или асафетиду), 5-6 измельченных грецких орехов, посолить, поперчить, заправить льняным маслом

ГОЛУБЦЫ В РИСОВОЙ БУМАГЕ
Фарш: вареную чечевицу взбить блендером, добавить мелко нарубленную цветную капусту, зеленый лук, асафетиду, соль, перец. Начинку завернуть в листы из рисовой бумаги, предварительно замоченные в воде до эластичного состояния. Можно подогреть на сковороде. Украсить зеленью, полить растительным маслом холодного отжима.

ВТОРНИК

ЗАВТРАК

ЧАЙ С МЕДОМ И ЛИМОНОМ
ОМЛЕТ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ
— перепелиные яйца, растительное масло
— зеленый лук, соль, перец

или для сыроедов

«ЗАВТРАК, КОТОРЫЙ НЕ НАДОЕСТ»

завтрак1

ПЕРЕКУС

ЧАЙ с сиропом «Иммунитет» + ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ СМЕСЬ
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ СМЕСЬ
Измельчить и смешать в равных пропорциях чернослив; инжир; изюм; грецкие орехи; семечки; мед; лимон. Хранить в холоде. Принимать по 2 ст.л.

ОБЕД

ОТВАРНОЙ РИС
УКРАСИТЬ ЛИСТЬЯМИ ЗЕЛЕНОГО САЛАТА И СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ
ГРИБЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ
— 0,5 кг шампиньонов
— 200 гр сливочного сыра
— соль, специи по вкусу. Отварить шампиньоны в подсоленой воде. Шляпки грибов начинить сыром, запечь в духовке до румяной корочки

или для сыроедов

«КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ» с салатом из овощей

котлеты рыбные

ПЕРЕКУС

ЗЕЛЕНЫЙ КОКТЕЙЛЬ с БАТОНЧИКАМИ-МЮСЛИ

ЗЕЛЕНЫЙ КОКТЕЙЛЬ

1) взбить блендером банан, петрушку и базилик. Добавить полстакана воды. Зелень можно менять по вкусу.

или

2) взбить блендером манго, банан, несколько веточек мяты, листья салата. Добавить стакан воды.
Вместо воды можно добавлять апельсиновый сок.

 БАТОНЧИКИ-МЮСЛИ
— 2 стакана овсяных хлопьев
— 1 большое яблоко
— 1 небольшая груша
— 1 спелый банан
— небольшая горсть рубленных орехов (миндаль)
— небольшая горсть (изюма, кураги, чернослива и др.)
Яблоко и грушу натересть, банан размять, сухофрукты мелко порезать.
Все смешать руками, чтобы сок пропитал освяные хлопья. Высушить в дегидраторе или духовке (до сухого сверху мягкого внутри). Разрезать заранее.

УЖИН

ВЕНИГРЕТ С РЖАНЫМ ХЛЕБОМ

винегрет

СРЕДА

ЗАВТРАК

ЧАЙ С МЕДОМ И ЛИМОНОМ
РЖАНАЯ БУЛОЧКА С ТВОРОГОМ И АВОКАДО
— ½ авокадо
— 1 ч.л. лимонного сока
— 2 ст. ложки творога
— по вкусу соль и черный перец
— 1 ч.л. семечек подсолнечника
— 1 булочка ржаная цельнозерновая
Авокадо вынуть мякоть и сбрызнуть лимонным соком. Творог перемешать с мякотью авокадо, перцем и солью по вкусу. Добавить мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Намазать крем на булочку и посыпать семечками.

хлеб на закваске

ПЕРЕКУС

ЧАЙ с сиропом «Иммунитет»  (рецепт смотри в понедельник)

и ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ СМЕСЬ (рецепт смотри в понедельник)

ОБЕД

САЛАТ «ОЛИВЬЕ» + ВЕГЕТАРИАНСКАЯ РЫБА

В листы из водорослей завернуть кусочки адыгейского сыра, сыр посолить, поперчить. Готовые рулетики обвалять в яйцах и муке. Обжарить на растительном масле с двух сторон. Очень вкусное вегетарианское блюдо 🙂

Оливье сыроедный

ПЕРЕКУС

ФРУКТЫ
Гранат, цитрусовые, яблоки, виноград, вишня

УЖИН

ПЮРЕ ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ
— отварную белую фасоль взбить в блендере, посолить, поперчить, добавить 2 ст. ложки растительного масла
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ТЫКВЫ
— морковь
— тыква
-тыквенные семечки
Морковь и тыкву натереть, посолить, поперчить, добавить яблочный уксус, растительное масло, посыпать резанными тыквенными семечками.

ЧЕТВЕРГ

ЗАВТРАК

ЧАЙ С МЕДОМ И ЛИМОНОМ С РЖАНОЙ БУЛОЧКОЙ
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ

завтрак

ПЕРЕКУС

ЧАЙ с сиропом «Иммунитет»  (рецепт смотри в понедельник)

и ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ СМЕСЬ (рецепт смотри в понедельник)

ОБЕД

ФАРШИРОВАНЫЕ ПЕРЦЫ с салатом из овощей
— 1 зуб.чеснока; 30 гр петрушки; 4 шт.помидоров; 100 гр риса
— 2 шт.луковицы; 6 ст.л.растительного масла; 2 шт.моркови
— 5 шт.болгарский перец; 200 гр шампиньоны; 30 гр зеленого лука
Шампиньоны поджарить, пассеровать морковь и лук с измельченным чес-ноком и помидорами. Отварить рис до полуготовности. Смешать овощи с рисом, солью и черным перцем. Перцы разрезать вдоль с хвостиками, вынуть семяна. В противень переложить оставшиеся овощи на дно, сверху положить начиненные перцы. Готовить в духовке 30 мин. Посыпать зеленью

DSC_1187

ПЕРЕКУС

ЧАЙ С МЕДОМ И ЛИМОНОМ + КОНФЕТЫ

КОНФЕТЫ

— 100 гр кураги
— 50 гр орехов
— 200 гр овсяных хлопьев
— 20 гр меда
— 20 гр растительного масла
Скатать 25-30 шариков и запечь в духовке при 180-200С 15-20 мин. или высушить в дегидраторе

УЖИН

САЛАТ ИЗ АВОКАДО И СПАРЖИ с ржаным хлебом
1 кг спаржи, 2 средних авокадо, сок и цедра 1 лимона, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. мелконарезанной петрушки, 1 ст.л. мелконарезанной кинзы, 1 ст.л. мелконарезанной мяты, 1 ст.л. белого винного уксуса, 1/2 ст.л. бальзамического уксуса, 1 ч.л. сахара, соль и черный молотый перец — по вкусу.
Удалите у спаржи плотные концы и нарежьте ее на небольшие кусочки. Положите их в кипящую воду на 2-3 минуты. Затем промойте спаржу под холодной водой и просушите.
Очищенное авокадо нарежьте кубиками и вместе с лимонным соком и цедрой добавьте к спарже.
Для заправки смешайте оливковое масло, петрушку, кинзу, мяту, уксус, сахар, соль и перец. Добавьте к салату и тщательно перемешайте. Салат можно подавать тотчас же или оставить охлаждаться в течение 2 часов.

хлеб ржаной на закваске

ПЯТНИЦА

ЗАВТРАК

ЧАЙ С МЕДОМ И ЛИМОНОМ
ВАРЕНЫЕ ПЕРЕПЕЛИНЫЕ ЯЙЦА
С ПОМИДОРАМИ ЧИЛИ НА ШПАЖКАХ
украсить зеленью

или для сыроедов

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ (смотри понедельник)

ПЕРЕКУС

ЧАЙ с сиропом «Иммунитет»  (рецепт смотри в понедельник)

и ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ СМЕСЬ (рецепт смотри в понедельник)

ОБЕД

ОКРОШКА НА КЕФИРЕ  с РЖАНЫМ ДОМАШНИМ ХЛЕБОМ

ОКРОШКА НА КЕФИРЕ (2 порции)

— 0,5 л кефир
— 1 огурец
— 5 редисок, соль и перец по вкусу
— зеленый лук; укроп. Половину огурца натереть на терке, оставшийся огурец и редис нарезать кусочками. Зеленый лук и укроп нарезать мелко. Все овощи и зелень смешать, посолить и помять руками до образования сока. Все залить кефиром, перемешать, проверить на соль. Окрошка готова!

ПЕРЕКУС

ЗЕЛЕНЫЙ КОКТЕЙЛЬ (смотри рецепт во вторник) с КРЕКЕРАМИ ИЗ БАНАНА И ЛЬНЯНОГО СЕМЕНИ
Летом добавить в коктейль крапиву и листья одуванчика
КРЕКЕРЫ ИЗ БАНАНА И ЛЬЯНОГО СЕМЕНИ
— ½ стакана льняного семени
— 1 банан
Смешать, сделать круглые печенья, высушить в дегидраторе 10-12 час. или запечь в духовке при 150С около 20 мин. или в дегидраторе

green-682620_640

УЖИН

ПИЦЦА С СЫРОМ И ГРИБАМИ

пицца

СУББОТА

ЗАВТРАК

ЧАЙ С МЕДОМ И ЛИМОНОМ

ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ

вареники 4

ПЕРЕКУС

ЧАЙ с сиропом «Иммунитет»  (рецепт смотри в понедельник)

и ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ СМЕСЬ (рецепт смотри в понедельник)

ОБЕД

ПЮРЕ ИЗ ПАСТЕРНАКА
— пастернак
— масло сливочное (или растительное), соль
Пастернак сварить или запечь и сделать пюре.
САЛАТ
— черешковый сельдерей
— яблочный уксус
— соль, специи по вкусу

или для сыроедов

ПИРОЖКИ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ с салатом из овощей

пирожки водоросли

ПЕРЕКУС

КОКТЕЙЛЬ ИЗ МАНГО
— 1 манго
— 1 банан
— ½ чашка воды
Все смешать блендером.

УЖИН

ОТВАРНАЯ ГРЕЧКА С ЛУКОМ И ОВОЩАМИ и
МАРИНОВАНЫЕ ГРИБЫ И ОВОЩИ

МАРИНАД

— ½ сока лимона
— 1 головка чеснока
— 1 луковица
— 1-2 ч.л.острого красного перца
— 1 пучок укропа
— 5 ст.л. растительного масла
— 1 ч.л.меда
— черный перец, соль, уксус(немного), специи по вкусу.
Грибы и овощи (брокколи, цветная капуста, болгарский перец) крупно порезать в емкость. Залить водой, чтобы слегка накрыла продукты. Смешать все ингредиенты. Перемешать, мариновать 12ч.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

ЗАВТРАК

ЗЕЛЕНЫЙ КОКТЕЙЛЬ
с БАТОНЧИКАМИ-МЮСЛИ (смотри вторник)

ПЕРЕКУС

ЧАЙ с сиропом «Иммунитет»  (рецепт смотри в понедельник)

и ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ СМЕСЬ (рецепт смотри в понедельник)

ОБЕД

ОТВАРНОЙ РИС С САЛАТОМ ИЗ АРТИШОКОВ С ЯБЛОКАМИ
— 4 артишока
— 1 яблоко
— 100 гр сыр пармезан
— 1 пучок зеленого лука
— 2 лимона
— 4 ст.ложки оливкового масла
— соль, перец по вкусу
Смешать сок 1 лимона (или уксус) с водой. Положить туда артишоки (можно разрезать пополам). Выдавить сок 1 лимона, добавить оливковое масло, черный перец. Пармезан нарезать, яблоко очистить, нарезать, сбрызнуть соком лимона. Положить в салатник яблоки, артишоки, полить заправкой. Посолить и перемешать. Сверху положить сыр, нарезанный зеленый лук.

ПЕРЕКУС

ФРУКТЫ
Гранат, цитрусовые, яблоки, виноград, вишня

УЖИН

СПАРЖА С ЯЙЦАМИ (ГЛАЗУНЬЯ)
посыпать тертым сыром и шпинатом

или для сыроедов

«КОЛБАСА ВАРЕНАЯ» с салатом из овощей

Вареная колбаса

Конечно, минут через 30-40 после обеда или ужина я пью чай с лимоном и медом.

Вот, такое примерное, меню получилось.

Я думаю, что его можно использовать как переходное для желающих исключить мясо, а оставить пока яйца и сыр.

Надеюсь, меню будет полезным, поделитесь вашим мнением в комментариях.

Приятного Вам аппетита!

С пожеланиями гармонии и радости в Вашей жизни,
Жанна Никельс.

Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com

Лучшая благодарность автору — поделиться статьей с друзьями!

Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!

Подпишитесь на нашу рассылку и присоединитесь к нашим 398 подписчикам.

Share This:

Сыроедно-вегетарианское меню на неделю: 13 комментариев

  1. Мне кажется тяжеловато кушать такую еду каждый день. Я все заставляю себя правильно питаться, но получается с трудом 🙁

    1. Елена, спасибо за отзыв. Честно говоря, есть такую еду — одно удовольствие! Я этим уже около 5 лет занимаюсь. Но все нужно делать постепенно, не пугая свой организм 🙂

  2. Отлично. Я выбираю, что для сыроеда. Вот бы меню сыроедное). Я хочу поделиться супом. Суп «ГРИБНОЙ». Сушеные -петрушка, укроп, морковь, лук,чеснок, грибы. Масло растительное (ваше любимое), специи, соль морская. На 5-10 минут все заливается водой погорячей (но не кипятком) и готово. Но к этому надо привыкнуть, если хочешь БЫТЬ ЗДОРОВ!!!

  3. Ой, сколько всего здесь, возьму в закладки статью, буду дочку иногда баловать. И рецепт конфет уже ближе к конфетам. Спасибо

  4. Рацион очень разнообразный получился, но я все же не удержалась бы от чего-то мясого и вредного )) восхищаюсь людьми, которые умеют придерживаться правильного питания. Мне такое не осилить)

    1. Настя, спасибо! Это так кажется, что не осилить. Если вы свой блог вести осиливаете (а это очень не просто), значит, вам все по плечу!

  5. Открыла сеть кафе Джаггонат, там меню если не сыроедное, то вегитарианское, точно. И очень бюджетно, кстати, рекомендую !

  6. Классно! Даже думать самой не придется) Нужно будет попробовать так покушать неделю или даже две. Уверена, что после этого общее самочувствие улучшится!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

WordPress Anti-Spam by WP-SpamShield