Приветствую Вас, дорогие читатели, на блоге Аnnakels.com. Я уже писала про майонез из авокадо. Но снова возвращаюсь к этой теме, так как сегодня у меня получился НАСТОЯЩИЙ по вкусу сырой майонез!
Для сыроедов пишу рецепт зеленого майонеза.
Из приведенного количества продуктов майонеза получается примерно грамм 200-300. Но он к сожалению не остается, потому что оооочень вкусный!
Нам понадобится:
- примерно 10 орехов фундука или миндаля (или какие есть, кроме кешью)
- 1/2 стакана воды (или чуть больше)
- 1 пучок свежей зелени (петрушка, сельдерей, укроп и т.д.)
- 1 зубок чеснока (или асафетида)
- красный перец — по вкусу
- черный перец — по вкусу
- соль — по вкусу
- 1/2 спелого авокадо (можно и без него, но мне так вкуснее)
- сок 1/2 лимона
- яблочный уксус по вкусу
- 1/2 или 1 чайная лочка меда (или по вкусу)
- 30-100 гр подсолнечного масла (по желанию)
Взбить орехи с водой в блендере (можно их заранее замочить). Получается ореховое молоко.
На его основе и начинаем готовить зеленый майонез.
Добавить в молоко все ингредиенты, кроме подсолнечного масла. Зелень нарезать помельче (так взбивать удобнее и быстрее).
Все взбить в блендере.
Если масса плохо взбивается (очень густая), то добавить немного воды.
Попробовать майонез на достаточность соли, перца, кислоты, сладости.
Если все хорошо — добавить растительное масло от 30 до 100 граммов (по желанию). В зависимости от того, какую калорийность майонезу мы хотим придать.
Хорошо взбить массу вместе с маслом.
Зеленый майонез (полный витаминов) готов к употреблению!
Подавать майонез можно с салатами, крекерами, сыроедными варениками из творога, просто с овощами, использовать в приготовлении пиццы, а также с вареным картофелем, гречкой, рисом и т.д. (для тех кто ест вареное).
Приятного аппетита!
С пожеланиями гармонии, здоровья и радости в Вашей жизни, Жанна Никельс.
Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com
Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!
[wysija_form id=»1″]
Мне такая смесь сразу напомнила васаби, которым нас угощали в Китае. Насчёт зелёного майонеза не слышал и не пробовал, верю что вкусно, но хочется васаби.
Васаби — тоже хорошо! Мне нравится острое. Но этот майонез на вассаби не похож. Он похож на майонез 🙂 , но без всяких вредностей.
Какой интересный рецепт. Мы не сыроеды, но от такого майонеза не отказались бы. Надо будет приготовить. В первый выходной и займусь этим. Спасибо за рецепт.
Сегодня сделала и все съели. Очень понравилось. Буду делать, так как майонез магазинный исключили. Огромное спасибо.
Я мечтал перейти на сыроедение, когда учась в аспирантуре мой сосед по общаге поделился лекцииям Торсунова (Тонкое строениение человека), но всё-таки это дороговато, хотя получалось отказаться от мяса (в самом начале покупал 300 г. слабосолёной красной рыбки раз в неделю). Но я очень рад что есть люди, которые так хорошо разбираются в вопросах сыроедения — и есть где об этом почитать..
Ого, оказывается и сыроеды употребляют майонез.
Ну да, фантазируем на тему майонеза 🙂
Мы давно отказались от майонеза, но домашний я иногда готовлю. Ваш вариант очень заинтересовал, столько специй и добавок! Все по моему вкусу! Попробую приготовить.
Ольга, буду рада, если понравится!
Очень необычно — майонез зеленого цвета. Сразу представила, как будут выглядеть с ним салаты. И хотя авокадо мы очень редко употребляем, все же интересно поэкспериментировать.
На вид и по составу он вкуснее магазинного обычного майонеза. Еще бы руки до всего дошли, чтобы попробовать.
Это точно! Я тоже новые рецепты с большим трудом начинаю готовить, но когда освою, то делается все быстро и вкусно!!!
Тоже полюбила авокадо, хоть и не дешевый фрукт, но очень полезный и использовать его в кулинарии тоже интересно.
Неужели и правда похож на реальный вкус??
Из семечек делала так называемый сыроедный майонез — не разу не похоже…
Ирэна, точно похож. Попробуйте 🙂