сыроедные рецепты

Сыроедный «оливье» с кедровыми орешками

Приветствую вас, дорогие друзья, и с огромным желанием пишу очередной рецепт. Честно говоря, готовка доставляет мне большое удовольствие. Придумывать всякие вкусы, красиво оформлять и декорировать еду — очень мне это нравится.

Про сыроедный оливье с шампиньонами я уже на блоге писала. Но этот салатик мне настолько по душе, что на новый год я  снова его делала. Ну, по русской традиции. Не «тазик», конечно, не большую тарелочку. Но все-таки — он был.

Рецепт сфантазировался новый. И получился на мой взгляд нежнее и вкуснее, чем с шампиньонами.






Переходим сразу к делу.
Для сыроедного оливье с кедровыми орешками нам понадобится:

  • замороженный зеленый горошек
  • кедровые орешки
  • огурец
  • авокадо
  • редиска
  • пекинская капуста
  • болгарский перец
  • морковь
  • зелень (укроп, зеленый лук)






Приступаем к волшебству 😉
Пропорции продуктов берите по вкусу. Что больше нравится, того побольше и положите.

Итак, зеленый горошек нужно  разморозить заранее.

Авокадо, редиску, пекинскую капусту, морковь, болгарский перец нарезать мелкими кубиками.

В этом мне помогает каждый день замечательная овощерезка. Салаты с ней получаются очень красивыми, так как кусочки одинаковой величины. Есть такие блюда приятно и удобно.

сыроедный оливье




Огурец тоже нарезаем кубиками, но обязательно после нарезки даем постоять в маринаде из соли, теплой воды и лимонного сока. Можно вместе с огурцом и морковь замариновать минут 15-20.

Сыроедный майонез

В это время готовим сыроедный майонез для заправки. Его я делаю из горсти орехов (миндаля или фундука), специй, соли, лимонного сока, чеснока, немного меда, немного воды и растительного масла. Пропорции тоже по вкусу.

Сначала нужно насухую измельчить орехи, затем добавить немного воды и взбить, чтобы получилась смесь густоты сметаны. Поэтому воду наливайте в несколько приемов.
После этого положить оставшиеся ингредиенты и хорошо взбить. Если жидковато получилось, добавьте несколько орешков и снова взбейте. В конце нужно проверить на соль.
Майонез готов!

Слить маринад из огурцов. Смешать все овощи, добавить кедровые орешки. Заправить салат майонезом и украсить зеленью.

Очень вкусно!





Приятного аппетита!

С пожеланиями гармонии и радости в Вашей жизни,
Жанна Никельс.

Почта для связи со мной:annawwwkels@gmail.com

Лучшая благодарность автору — поделиться статьей с друзьями!

Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!

Подпишитесь на нашу рассылку и присоединитесь к нашим 491 подписчикам.

 

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Share This:

10 thoughts on “Сыроедный «оливье» с кедровыми орешками”

  1. А у меня не было традиционного оливье, но я даже рад, классно отойти от стереотипов.

    Но с орешкапи на Рождество — было бы отлично )

  2. Какой отличный салат. А то я скучаю по оливье. Ведь с ним выросли,каждый праздник он на столе). Благодарю.

  3. Даже и не предполагала, что знаменитый оливье можно как-то по-сыроедному приготовить. Выглядит как настоящий! Интересно было бы его на вкус попробовать)

  4. Кедровые орешки любой салатик сделают интересным. А вот такой майонез хотелось бы попробовать. Спасибо за идею.

    1. Алла, орешки особенно актуальны для сыроедных салатов. А кедровые — это просто находка для таких блюд!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

WordPress Anti-Spam by WP-SpamShield