Приветствую Вас, дорогие друзья, на блоге Аnnakels.com. С Вами Жанна Никельс, и сейчас я хочу рассказать о том, какие вкусные вареники с миндальным творогом у меня получились.
Для начинки творог нужно заранее приготовить из миндаля, или лесных орехов, или семечек подсолнуха или других подходящих орехов. Конечно, больше мне нравится из миндаля.
Как сделать творог я уже писала здесь.
Коротко повторю.
Нам понадобится:
• 200 грамм миндаля
• ½ лимона сок
• 1 небольшой пучок лука
• 1,5 стакана воды
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль по вкусу
Замочить миндаль на ночь.
Для более точного сходства с творогом орехи нужно очистить от шкурки. Творог ведь белого цвета.
Миндаль взбить с водой в блендере до однородной массы. Уложить марлю в сито, а сито поставить в глубокую посуду. Отделить творог и молоко через марлю.
Молоко я пью сразу. Добавляю соль и лимонный сок (совсем чуть-чуть). Замечательно получается. Мужу нравится тоже. Некоторые пьют молоко сладким с медом и корицей. Пробуйте! Как лучше для вас.
Вернемся к вареникам.
Творог отжимайте не очень сильно. Пусть будет сочным. Немного с молоком. Так вкуснее.
Добавить в творог сок лимона, соль и мелконарезанный зеленый лук. Перемешать, проверить на вкус.
Начинка для вареников готова.
Теперь ничего сложного. Делаем вареники с творогом из рисовой бумаги.
Намочить лист рисовой бумаги в воде до эластичного состояния.
Разложить лист на разделочной доске, положить начинку из творога.
Завернуть, как показано на фото.
Вареники полить растительным маслом и посыпать кунжутом.
Мне понравилось. Очень похоже на мои любимые с детства вареники с творогом из коровьего молоко и теста из пшеничной муки.
Приятного аппетита!
Если рецепт показался интересным, поделитесь с друзьями.
С пожеланиями гармонии и радости в Вашей жизни,
Жанна Никельс.
Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com
Лучшая благодарность автору — поделиться статьей с друзьями!
Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!
[wysija_form id=»1″]
любопытно!!!!!
с удовольствием бы попробовала.
Но самой готовить…пока нет))))))))
Татьяна, приезжай в гости, угощу! Я уже руку набила и для меня это все очень быстро 🙂
Очень захотелось вареничков. Обязательно сделаю. Прикольный мопедик)
Давай пробуй! Если, что пиши, звони, спрашивай.
За мопедик, спасибо 🙂
Не ожидала, что бывают такие вареники. На фото смотрятся довольно аппетитно. Рецепт приготовления интересный.
Татьяна, я и сама не ожидала. А когда на кухне фантазируешь завтрак-обед-ужин приходят всякие идеи 🙂 Эта мне очень понравилась. И на вкус они тоже интересные.
Ох, не готова я пока морально к сыроедению, я лучше вареники ленивые из настоящего творого… Но Вам как первопроходцам на этом пути сыроедения респект !
Людмила, благодарю на добром слове!
Красиво и вкусно! Жанночка, как всегда на высоте!
Это точно! Женечка, не поверишь, я когда на блог захожу и вижу эту фотографию с варениками… Она меня просто доводит! Я каждый раз — хочу вареников!
Прекрасный рецепт!!!
Вот если бы ещё и не готовить, а пришёл съел или заказал на дом свеженькое — вот было бы здорово)))
Катерина, хорошая у тебя идея! Но дорогая 😉 После того, как мы посетили сыроедный ресторан, я поняла, сколько стоит мое время, проведенное на кухне…
Ох, Жанна, как я тебя понимаю!!!
До сыроедного и даже до вегетарианского я ещё просто не дошла, очень они редки где я бываю, а у нас в городе нет. Но вот даже просто в кафе мне ходить не очень интересно. Я бы и хотела, но…не могу.
Я знаю как нужно готовить, знак как нужно готовить ВКУСНО, как можно приготовить вкусно и не сверх дорого и пр., пр., пр.
А наши кафе — у меня складывается такое впечатление — открываются…я даже иногда не знаю для чего) Ни сезонных блюд, ни профессионалов!
Лучше уж я дома сготовлю.
Катерина, про кафе это ты все правильно описываешь. Я хожу в местные рестораны-кафе по необходимости, так как здесь такие традиции. Общаются они там)))!!! Дни рождения, или другие праздники — тоже. Поэтому пришлось обойти все, какие есть в нашем небольшом городе, и выбрать более менее приемлемые для нашего рациона. А так, честно говоря и мужу моя еда больше нравится. Он и сам не скрывает.
Но ходить — приходится 😉
И моему мужу моя готовка больше нравится. Да и мне моя готовка больше всего нравится. Иногда просто лень готовить и хочется, чтобы принесли, унесли)))
Вот в этой лени весь и вопрос, и тогда начинаешь искать, где за тобой могут поухаживать… и выясняется практически нигде. Ну разве что моя мама 😉
Доброго здравия) А разве рисовая бумага это сыроедение?)
Доброго здравия) Рисовая бумага бывает сыроедная, если высушена на солнце или в дегидраторе, но мне такая еще не попалась)
Рецепт написала, так как я им пользовалась для переходного периода и когда муж на сыроедение перестраивался. Очень хорошо помогает, пережить начальную стадию.
Сейчас эти рецептики практически отошли, стали для нас не актуальными 😉