сыроедческие рецепты

Сыроедные рулетики из цукини и пюре из цветной капусты

15310230_729144733902364_2109318149_nРЕЦЕПТЫ СЫРОЕДЧЕСКИХ БЛЮД

Приветствую вас, дорогие друзья. Сегодня делюсь своим романтическо-сыроедным настроением. Иллюстрацией к нему будет вкуснейшее сыроедное блюдо — рулетики из цукини и пюре из цветной капусты. Оно требует небольшого вложения времени, но результат очень вкусный, полезный, сытный и красивый.






Рулетики из цукини

Начинаем готовить с рулетиков. Их нужно будет сделать заранее, так как придется посушить 4-8 часов (кому какой сухости захочется).

Для начинки я взбила немного моркови блендером с добавлением воды, в эту массу положила мелко нарезанный болгарский перец и зелень, мелко нарезанные грецкие орехи, соль специи по вкусу. Еще в такие блюда хорошо добавлять порошок сушеного лука. Я его делаю сама. Он придает «мясной» вкус.

15300520_729145043902333_114037489_nНачинку хорошо перемешать. Она не должна быть жидкой.

Цукини или кабачок помыть, очистить и нарезать чистилкой для овощей на тонкие пластинки.

Теперь на каждую пластинку кладем начинку и заворачиваем в рулетик.

15281875_729145020569002_1548550101_n




Выкладываем рулетики на поднос дегидратора. Вот примерно так.

15225164_727190530764451_568116306_o

Столько рулетиков у меня вышло из одного небольшого цукини.

15301218_729145003902337_2064569513_n

Ставим рулеты сушить до нужной сухости. Я свои пересушила, но они все равно были вкусные 😉

15281953_729144970569007_1154753078_n

Готовые рулетики могут день полежать (а если пересушенные, как мои — так и два дня продержутся, если не съесть).




Пюре из цветной капусты

Пюре из цветной капусты готовим за 15 минут до подачи, чтобы оно не остыло.

Продукты должны быть все теплые (то есть заранее вынуть из холодильника).

Взбить в блендере 1/2 стакана теплой воды (по необходимости добавить еще), 3-5 веточек цветной капусты, 1 авокадо спелый, немного кунжутного масла (или другого без запаха), соль, специи (по вкусу, но чтобы белый цвет пюре не испортили). Можно добавить сок лимона немного. Все должно быть теплое (комнатной температуры), а вода — около +40 градусов.

Проверить вкус пюре на соль и специи.

15310230_729144733902364_2109318149_n




Быстро и красиво выложить пюре, добавить рулетики, украсить зеленью.

Приятного аппетита!

С пожеланиями гармонии и радости в Вашей жизни,
Жанна Никельс.

Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com

Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!

Подпишитесь на нашу рассылку и присоединитесь к нашим 351 подписчикам.

 

 

Merken

Share This:

Сыроедные рулетики из цукини и пюре из цветной капусты: 23 комментария

  1. Вот про пюре из цв. капусты расскажу один «аналогичный» случай. Отдыхал в Крыму — а там в местном баре подавали такую цв капусту — однако она была на вкус как картофель. В чём секрет — кто ответит ?)

    1. Иннокентий, я думаю, что если пюре сделано из вареной капусты, то вкус может быть похож на картофель, либо из картофеля его и делали))

      1. Привет. Находчивость того барчика заключалась в том, что они варили капусту после картофеля фри в том же самом масле — что, конечно, вредно — и они не очень то офишировали этот приёмчик..

          1. а мне тогда понравилось — я до этого цв капустну ещё не пробовал -) теперь конечно таких экспериментов мне бы не хотелось. Но я то и картофель фри до этого может раз в 2-3 года ел — так что даже когда мы раскусили их трюк — и они как бы извинялись — мне было всё-равно )

  2. Пюре я уже делала по твоему рецепту. Очень вкусно. Рулетики такие заманчивые, сделаю обязательно Блюдо красивое получается, можно и на праздничный стол. Благодарю.

  3. Реально очень любопытный рецепт. Правда проблема с дегидратором. Никогда не думала, а тут задумалась о покупке….Нужно подумать

    1. Елеан, вы потом поймете, что дегидратор — это уникальная вещь. В подсушенном виде можно съесть все! Это очень вкусно и красиво 😉

    1. Женечка, надеюсь, когда ты переделаешь все свои новогодние дела, то обязательно побалуешь себя чем-нибудь эдаким 😉

    1. Наташа, у нас его в начале тоже не было. Мы все на самом маленьком огне в открытой духовке делали. Конечно, может чуть перегреться, но для начала сойдет вполне, если следить за температурой. Тем более сейчас зима, от духовки в квартире теплее станет)

    1. Виктор, рецепт на следующий год пригодится. Или из магазинной цветной капусты пюре сделайте с хлебцами. Тоже очень вкусно!

    1. Лидия, мы раньше так и делали. Конечно, в дегидраторе легче температуру регулировать. Его включил и можно на ночь оставить, или на работу идти. Ничего не произойдет. А духовку надо контролировать. Но если выбора нет, а очень нужно, то температуру следует поставить на минимум и открыть дверцу. Конечно, не идеально, но можно. Бывает духовки могут поддерживать определенную низкую температуру. Тогда вообще хорошо. Но дверцу все-таки лучше открыть. Для зимы идеальный вариант — одновременно и отопление 😉

  4. А интересно, только с помощью дегидратора можно так подсушивать ? Режимов в печке нет — вентиляция с чем-нибудь не подойдет?
    Очень интересные рецепты. Спасибо.

    1. Ирина, мы с мамой, когда начинали наш сыроедный путь, то сомневались — нужен ли нам дегидратор? Поэтому пробовали использовать газовую духовку. Ставили ее на минимум, открывали дверцу и сушили наши овощи. Конечно, не идеально, но можно приспособиться. Большой минус, что духовку надо контролировать. Бывают духовки, умеющие поддерживать определенную низкую температуру. Тогда вообще хорошо. Но дверцу все-таки лучше открыть. Как я говорю, для зимы идеальный вариант — одновременно и отопление 😉
      Плюсы дегидратора — легче температуру регулировать и не надо контролировать. Его включил и можно на ночь оставить, или на работу идти. Ничего не произойдет.

      1. У нас такая как раз духовка… попробую. Но на работу уйти не рискну… :-)… попробую в то время. когда удобно будет… Да, когда выбираешь свой путь, всегда надо обзавестись тем, что удобно. Согласна, согласна….

        1. В духовке — главное — не передержать, а то подгореть может. Правильно, и оставлять работающую духовку дома нельзя.
          Но в любом случае, экспериментировать нужно и как-то начинать тоже. Решение само придет.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

WordPress Anti-Spam by WP-SpamShield