сыроедные чипсы

Сыроедные чипсы из савойской капусты

Приветствую вас, дорогие друзья. Сегодняшний рецепт мне очень понравился. Он вносит разнообразие в сыроедный рацион. Вместе с этим, очень красив, необычен и вкусен 😉

Раньше мы уже делали чипсы из кудрявой капусты.

Предлагаю по аналогии приготовить чипсы из савойской капусты. В салатах она для меня немного жестковата, хотя тоже иногда использую. А вот для чипсов очень даже хорошо подошла.





Посмотрите, как красиво они смотрятся.
Такие разноцветные получаются, потому что внутри капуста светлее, чем снаружи.

Нам понадобится 1 небольшой кочан савойской капусты и соус.

Для соуса хорошо взбить миксером:

  • 3-4 ст. ложки кунжутного масла (или другого растительного масла без ярко выраженного запаха и вкуса)
  • 1 чайную ложку мёда
  • 1-2 чайные ложки соли
  • 1/2 стакана воды
  • немного лимонного сока
  • перемолотый острый перец по вкусу

Я взбиваю соус, так как если просто соединить растительное масло и воду, то масло остается на поверхности. И когда окунаем первую партию чипсов, все масло к ней прилипает. Поэтому первые чипсы получаются жирными, а следующая порция вообще без масла. Из этого опыта я сделала вывод, что лучше соус взбить миксером. Тогда масло распределится по всем чипсам равномерно (ну почти равномерно).

 





Разбираем капусту на отдельные листики и нарезаем ножницами нужного размера чипсы.

Теперь остается окунуть кусочки капусты в соус, уложить в дегидратор и высушить в течение 8-10 часов.





Готовые чипсы желательно есть сразу, чтобы они не впитали влагу. Иначе перестануть хрустеть и потеряют свою привлекательность.





Эти чипсы особенно хороши с «картофельным» пюре из сельдерея.
Приятного вам аппетита!
С пожеланиями гармонии и радости в Вашей жизни,
Жанна Никельс.

Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com

Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!

Подпишитесь на нашу рассылку и присоединитесь к нашим 461 подписчикам.

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Share This:

Сыроедные чипсы из савойской капусты: 27 комментариев

  1. Вот те чипсы, которые полезны для организма. Такого не скажешь о магазинных , да еще и из картошки и кучи вкусовых добавок. Или того, что нам выдают за картошку.

    1. Анна, верно. В картофельных чипсах картошки-то видимо и нет совсем. А здесь все понятно — сушеная капуста, хрустит и пахнет 😉

  2. Заманчивая штука — седлать такие чипсы из капусты. Но останавливает отсутствие наличия в доме дегидратора, а это ставит крест на моих поползновениях.

    1. Александр, если вы не сыроедите, то тоже самое можно сделать, высушив чипсы в духовке на небольшом огне 😉 Результат будет тот же.

  3. Нет, конечно же капуста, как и картошка — овощ, но всё-таки как-то необычно было бы хрустеть сушеной капустой, пусть даже и савойской.

    1. Зато теперь можно попробовать сделать здоровые чипсы, которые также можно высушить в обыкновенной духовке. Детям они очень нравятся!

  4. Жанна, представляю какой неповторимый вкус у чипсов из савойской капусты высушенной с подобным соусом
    Однако от приготовления в нынешних наших условиях останавливают два момента:
    экологическая чистота исходных продуктов
    и время приготовления.
    Вот вернёмся на свою дачу с огромным сушильным шкафом над камином.
    Вот там и впрок можно заготавливать закрывая в 5 литровые банки с герметичной крышкой, как это делаем запасая сухофрукты.
    А пока только остаётся сказать Вам спасибо за рецепт и пожелать приятного аппетита!
    Привет от Али — моей супруги!

    1. Виктор, спасибо огромное вашей Али! И ей привет!
      Значит, вам теперь немного полегче. Я очень рада. И дай бог, чтобы весну вам встретить на своей даче!
      Обнимаю.

  5. Чипсы — в одном только слове сколько удовольствия))

    А вот вопрос — а что делать с клетчаткой, которая остаётся после выжимания сока? Можно ли куда-то её деть? (пирог можно — но это не для всех) Я вот придумал — _удобрения_, а как ты поступаешь?

    1. Вот и я о том же — сделал из капусты, назвал «ЧИПСЫ», и все — удовольствие обеспечено 😉

      Есть несколько вариантов:
      1) сушить шарики и использовать для очищения — читай здесь
      2) морковный жмых я вообще не выбрасываю. Он у меня весь уходит на крекеры и в суп
      3) фруктовый жмых использую для сладких крекеров
      4) ну а если совсем лишее — то в огород, компост 😉

      1. чтобы крекеры делать — это нужен дегидратор верно? А сколько может стоить — хороший вариант — на что там следует обращать внимание?

        1. Дедигратор не обязателен на первых порах. Можно использовать солнце, батарею или духовку на самой низкой температуре.
          На что обратить внимание:
          — принцип сушки (нагретый воздух или инфракрасное излучение)
          — наличие регулируемого термостата и вентилятора
          — форма, размер и внешний вид (круглые, квардатные, материал;в комплекте листы для дегидратора, количество поддонов и т.д.)
          — цена (плюс минус 250 евро). Но мы свой первый вообще купили за 15 евро (правда, называлось это — сушилка для овощей))))
          Вобщем это тема целой статьи!
          Начни с духовки 😉

          1. С духовкой всё просто — как только туда закину — получится пирог))))
            Хорошо, я так понимаю — на протвень надо выложить будущие печеньки — и оставить на маленьком огоньке

          2. Да, придать соответствующую форму или размазать и нарезать заранее. Духовку лучше держать открытой и чаще проверять, чтобы не подгорели)

  6. Жанна, у меня не получились чипсы из кудрявой капусты в духовке.
    Наверное, с температурой напортачила. Буду экспериментировать ещё.
    Спасибо за рецепт!

    1. Наташа, очень жаль, может быть это была не кудрявая капуста, а листовой салат. Тогда — да. Я делала из салата и шпината, но листья становятся мягкими и прилипают к листам дегидратора. Не хрустят, но все равно было вкусно 😉
      Попробуйте с савойской капустой — она точно жесткая и хорошо высохнет.

      1. Жанна, именно так и было. Мужа посылала на рынок. Привёз, как капусту. А я не подумала, что подмена. А ведь точно, сильно зелёная листва была.
        Буду продолжать свои эксперименты под Вашим руководством.

        1. Наталья, какая вы целеустремленная! Приятно с такими людьми общаться. Уверена, что савойская капуста вас не подведет 😉

  7. Интересное применение савойской капусты — чипсы. Сама бы не додумалась сделать из нее чипсы. Попробую в духовке приготовить, буду надеяться, что получится ))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

WordPress Anti-Spam by WP-SpamShield