Приветствую Вас, дорогие читатели, на блоге Аnnakels.com. Хочу поделиться моим сегодняшним хлебом 😉 По виду и по вкусу получился как магазинный «Бородинский». Очень мне понравился. Кому интересно, читайте рецепт.
Для такого количества хлеба, как на фотографии, понадобится:
- 0,5 кг семян льна
- 300 гр семечек подсолнечника
- 1/2 стакана живой гречки
- 2-3 столовые ложки сухого укропа и петрушки
- кориандр по вкусу (можно положить целый или перемолоть)
- любые специи по желанию, но лучше не злоупотреблять, так вероятнее всего получится хлебный вкус
- 1/2 стакана овсяных хлопьев
- соль по вкусу
- вода (аккуратно, количество в зависимости сколько тесто возьмет, но чтобы не жидко, так как из него придется лепить саечки «Бородинского» хлеба)
Замешиваем тесто в глубокой миске. Сначала соединяем все сухие ингредиенты.
Семена льна и гречку перемолоть почти в муку. Семечки подсолнечника перемолоть не полностью, чтобы отдельные зерна остались. Так смотрится красивее.
Все перемешать в сухом варианте.
Теперь понемногу добавляем воду и замешиваем тесто. Добиваемся густой эластичной консистенции.
В этот момент предлагаю проверить будущий хлеб на соль.
Из получившегося теста слепить 2-3 саечки, размером с «Бородинский» хлеб.
Примерно вот так.
Процесс, конечно, кропотливый. Но результат очень вкусный, удобный в использовании и хорошо смотрится.
Саечки из теста аккуратно нарезаем острым ножом ломтиками. Нож должен быть достаточно острый, чтобы они не развалились на части.
Получается примерно вот так.
Нарезанные ломтики сушить в дегидраторе около суток. Если кому-то нравится мягкий хлеб, то — меньше.
Я люблю сухарики. У меня получился сушеный «Бородинский» хлеб.
Учитывая, сытность и калорийность такого хлеба, сделанного количества вам хватит почти на неделю. Да и лежать он может тоже долго.
С пожеланиями гармонии, здоровья и радости в Вашей жизни, Жанна Никельс.
Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com
Лучшая благодарность автору — поделитесь статьей с друзьями.
Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!
[wysija_form id=»1″]
Обожаю бородинский хлеб! Надеюсь, что у меня получится сотворить что-то подобное. Спасибо, Жанночка, за рецепт!
Женечка, я старалась, так как мне тоже очень нравится бородинский. И иногда его вкуса не хватает 🙂
Как вкусно! Очень захотелось хлебушка, но я не ем его. А вот этот с большим удовольствием съела бы. Надо делать, интересный рецепт. Спасибо.
Обязательно сделай! Только порцию для пробы можешь уменьшить 🙂
Какой прекрасный хлебушек получается. Очень вкусный и необычный рецептик!
Жанна, не перестаёте нас удивлять — теперь не печёный, а сушёный хлеб — спасибо!
Опробуем и сей рецепт
Ух ты. Получается что сыроеды могут себе буквально все приготовить и не отказывать в обыденных блюдах.
Точно! Если приложить фантазию, то получается просто супер. Этот хлеб так вкусно макать в сок от салата из помидоров 🙂
Ну надо же) Как раз сегодня думала о таком сыроедческом хлебушке. Думаю, надо бы рецепт посмотреть где-нибудь. Захожу к вам, а вот и ОН! Спасибочки)
Отличная идея! Большое спасибо за рецепт! Очень хочется такого хлеба! ))) Удачи!
Ох, все же придется дегидратор покупать…..
Интересный хлебушек получился. А главное в нем нет дрожжей и все ингредиенты натуральные.
Завтра буду делать очередную партию. Уже соскучились, давно не делала этот хлеб.
Хотелось бы такое попробовать) Возможно, в ближайшем будущем приготовлю ради эксперимента. Вкус даже представить не могу)