Салат из цветной капусты

Приветствую Вас, дорогие друзья.  Каждый день очень хочется разнообразить свое питание и сделать его максимально полезным и вкусным. Особенно это важно в зимний период. В данном вопросе мне часто помогает цветная капуста. Ее кочанчик постоянно есть в моем холодильнике.
Это просто универсальный овощ, из которого можно приготовить совершенно разные блюда. Так, к примеру, пюре из цветной капусты и пирожки мы уже делали.
Теперь приготовим замечательный витаминный салат.






Коротко вспомним, чем полезна цветная капуста и почему нам нужно почаще включать ее в свой рацион.

Полезные свойства цветной капусты

Очень хорошо для сыроедов то, что цветная капуста богата легкоусваиваемыми белковыми соединениями и такими важными аминокислотами, как аргинин и лизин.

В ней содержатся в большом количестве:

  • витамины С, В1, В6, В2, РР, А, Н
  • калий, кальций, натрий, фосфор, железо, магний
  • яблочная, лимонная, фолиевая, аскорбиновая и пантотеновая кислота
  • железо (в 2-3 раза больше, чем в зеленом горошке, перце, салате, кабачках и баклажанах)

Цветную капусту рекомендуют для диетического питания, так как благодаря своей структуре она усваивается организмом лучше всех других видов капусты.

Салат из цветной капусты

Итак, для салата нам потребуется:

  • кольраби
  • морковь
  • цветная капуста
  • лук-латук
  • помидор
  • болгарский перец

15207924_724982044318633_502590813_n




Морковь и кольраби натереть на терке, чуть-чуть посолить и помять руками, чтобы появился сок.

Цветную капусту, лук-латук, помидор и болгарский перец нарезать тонко. Мне в этом как всегда помогает мультирезка 😉

15151181_724982040985300_1968745490_n

Заправляем салат моей любимой кисло-сладкой заправкой из лимона, меда, соли (не забудем, что морковь и кольраби мы уже солили), перца, кориандра и растительного масла.

Хорошо перемешиваем и подаем с вашими любимыми сыроедными закусками.

У нас это были пирожки из морской капусты.

15218332_724982050985299_1425123576_n




Приятного аппетита!

Если рецепт показался интересным, поделитесь с друзьями.

С пожеланиями гармонии и радости в Вашей жизни,
Жанна Никельс.

Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com

Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!

Подпишитесь на нашу рассылку и присоединитесь к нашим 262 подписчикам.

Merken

Merken

Share This:

Салат из цветной капусты: 4 комментария

  1. С лета в морозилке заморожена цветная капуста, но все руки не доходят ее приготовить. У меня готовка цветной капусты ассоциируется с длительным процессом, а вот кушать ее в сыром виде даже в голову не приходило. Интересно, размороженная капуста подойдет для такого салатика?

    1. Настя, конечно, можно сделать и из размороженной цветной капусты. Но она не будет так классно хрустеть, как свежая 😉

  2. Хорошо, что написала про цветную капусту, очень ее люблю, даже могу читать книгу и ею хрустеть). И про то, что она очень полезная знаю. И у меня она все время в холодильнике. С Наступающим!!! Будьте здоровы.

    1. Спасибо большое за поздравление! И тебя с наступающим праздником! От всей души желаю здоровья, света, добра и любви!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

WordPress Anti-Spam by WP-SpamShield