Приветствую Вас, дорогие друзья, на блоге Аnnakels.com. Сегодня как-то весной повеяло. Тепло, солнце, на грядках цветочки взошли, подснежники у дома выросли 😉 Чудеса!
Вот и обед у меня получился очень весенний. Свежий на вкус и яркий на вид.
Он еще больше весеннего настроения прибавил! Хочу им с вами поделиться…
Готовила я салат из черешкового сельдерея. С недавних пор он мне очень нравится. Сельдерей (зелень и корни) не только вкусен в салатах, но и очень полезен.
В нем содержится много витаминов: А, витамины группы В, витамин К, Е, С, никотиновая кислота и другие микроэлементы.
Употребление этого овоща полезно для укрепления сердечно-сосудистой и нервной системы, при переутомлении, а также при ревматизме, подагре.
Он очищает кровь и нормализует общий обмен веществ и водно-солевой баланс в организме. Полезен при заболеваниях печени, почек, мочевого пузыря. Повышает иммунитет за счет большого количества микроэлементов (железа, кальция, минеральных солей).
Думаю, что пользой сельдерея мы прониклись достаточно. Приступим к салату.
Для салата нам понадобится:
- 3 стебля черешкового сельдерея
- 1 большой помидор
- 1 большой болгарский перец
- 3-5 листьев китайской капусты
- 1 зубчик чеснока
- зеленый лук
- свежий укроп
- соль
- специи по вкусу
- растительное масло
- 1 чайная ложка яблочного уксуса
Но прежде чем мы перейдем к салату, советую заранее подготовить «гарнир».
В качестве «гарнира» у меня были свежие шампиньоны.
Взять примерно 400 гр грибов, вымыть, разрезать пополам, сложить в кастрюльку, всыпать 1 столовую ложку соли, залить горячей водой. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить шампиньоны на все время, пока готовите салат. Они будут не вареные, но очень приятные на вкус. И на вид тоже 😉
Вот такие!
Теперь делаем салат.
Овощи хорошо вымыть. Нарезать стебли сельдерея, болгарский перец, помидор, зубчик чеснока и листья китайской капусты тонкими полосками. Чем тоньше, тем есть приятнее.
Сначала в салатник положить китайскую капусту и чеснок, чуть посолить и помять руками, затем добавить сельдерей и тоже помять.
Потом кладем нарезанные помидор и перец. А также уксус и специи (черный перец, кориандр и т.д.).
Все перемешиваем.
Пробуем на достаточность соли и добавляем растительное масло и мелко нарезанную зелень.
Теперь сливаем воду с грибов, посыпаем их зеленью и заправляем маслом. Солить не нужно, они уже у нас соленые.
Можно подавать к столу.
Такой сочный и свежий салат получается. Я успела положить только две ложки… и он уже закончился)))
Здоровья Вам и приятного аппетита!
Благодарю Вас за отзывы, вопросы и комментарии.
Если рецепт понравился поделитесь им с друзьями.
С пожеланиями гармонии и радости в Вашей жизни,
Жанна Никельс.
Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com
Лучшая благодарность автору — поделиться статьей с друзьями!
Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей и новых рецептов!
[wysija_form id=»1″]
Жанночка, обожаю готовить салат с сырыми грибами!!! Сельдерей также постоянно применяем в пищу! Спасибо за отличный и вкусный рецепт! Уже готовлю 🙂
Евгения, Вы меня вдохновляете! Благодарю за отзыв!
Интересный рецепт. Нужно попробовать сыроедение.
Иван, еще немного покомментируете и точно проникнитесь 🙂
Здравствуйте, Жанна! Хочу вручить вашему сайту премию Liebster Blog Award!
С условиями вручения вы можете ознакомиться в статье: http://podari-mari.ru/ya-poluchila-liebster-blog-award, напишите мне пожалуйста согласны вы ее получить или нет — в любом случае.При принятии премии нужно будет поставить на ваш сайт активную ссылку на мой блог, это такой технический нюанс…Буду ждать вашего ответа! Желаю отличного настроения!
Здравствуйте, Мария! Очень интересно. Я прочитала условия вручения премии Liebster Blog Award. Думаю, я смогу все выполнить! До связи. И Вам хорошего настроения!
Замечательный салатик получился, и гарнир оригинальный. Непременно приготовлю, спасибо за рецепт.
Здравствуйте, Мария! Спасибо за отзыв. Буду рада, если понравится.
Когда то мечтала похудеть и увлекалась всякими диетами, салатиками. Сельдерей мне не понравился совсем(((( А такой полезный ведь.
Понимаю Вас, Нонна. Я сама не могла терпеть сельдерей, оливки, петрушку, льняное масло и еще много чего. Но после проведения очищения организма я теперь все это обожаю!!! Сделала для себя вывод: если организм «загрязнен», то он автоматически «сопротивляется», не любит полезные продукты. Вот так у меня было 🙂
Жанна, очень аппетитно выглядит. Признаюсь, таких салатов не готовила. Но мне очень понравилась статья и оформления. Обязательно воспользуюсь рецептом сегодня же.
Анастасия, приятного Вам аппетита!!! И весеннего настроения!!!
Аппетитно очень. Хочется сразу попробовать.
Конечно, нужно попробовать! Калорий минимум, одна польза!
Великолепный салат. Это просто витаминная бомба.
Татьяна, уменьшает чувство голода и энегрии тоже прибавляется. Это сельдерей работает 🙂
Грибы таким способом не готовила,а вот салат из черешкового сельдерея-частый гость на нашем столе.
Попробуйте, может быть понравится 🙂
А мне такие грибы очень нравятся. Свежие и вкусные. Часто делаю. Думаю, полезнее, чем маринованные, вареные или жаренные.
Очень с Вами согласна, Анна 🙂
Очень люблю салаты и коктейли из сельдерея. Последнее время реже делаем, интересный рецепт, спасибо.
Хорошо, что и Вам сельдерей нравится. С ним можно много салатов приготовить. Очень освежающий вкус придает.
Такого салата еще никогда не готовила. Рецептик такой весенний) Мне нравится вкус сельдерея в салатах, обязательно приготовлю. Спасибо за идею!
Ирина, пожалуйста! Готовьте и будьте здоровы!