Приветствую вас, дорогие друзья. Продолжаем суповую историю. Теперь так уж сложилось, что на обед у нас всегда новый суп. Я фактически каждый день имею возможность экспериментировать со вкусом, цветом, ароматом и пользой. Это просто отдых для моей души. Наверное, в прошлом я была зельеваром 😉
И каждый день сдерживаю себя, чтобы не написать рецепт очередного супа.
Однако, сегодняшний суп с помидорами и куркумой не могу не представить вашему вниманию. Как всегда рецепт получился фантазийный. Но я сразу постаралась записать все, что положила. И даже успела сфотографировать)
Для примерно 1,5 л супа потребуется:
- 800-1000 мл воды
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 2 стебля сельдерея
- 2 больших мясистых помидора
- 1 авокадо
- 3 листика китайской капусты
- 100 гр грецких орехов
- 30 гр льняного масла
- 30 гр кунжутного масла
- 30 гр подсолнечного масла
- 1 лимона сок
- 1 столовая ложка куркумы
- 1 столовая ложка меда
- перец чили по вкусу
- соль по вкусу
- кориандр молотый по вкусу
- 1 пучок зеленого лука
Поставьте сразу воду на камин (как у меня), или на батарею, или потом подогрейте на плите до 40 градусов. Овощи заранее желательно достать из холодильника, чтобы они не были холодными.
Это должен быть теплый суп)
В миксер положить нарезанные овощи со специями и маслами:
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 2 стебля сельдерея
- 1 авокадо
- 30 гр льняного масла
- 30 гр кунжутного масла
- 1 лимона сок
- 1 столовая ложка куркумы
- 1 столовая ложка меда
- перец чили по вкусу
- соль по вкусу
- кориандр молотый по вкусу
Добавить 500 мл воды. Хорошо взбить до кремового состояния.
Если у вас миксер маленького объема, то готовьте меньше супа) или делайте все в два приема.
Помидоры разрезать на 4 части, удалить плодоножку. Вырезать серединку с семечками, оставив от помидора только «мясо с кожицей». Вырезанные части положить в миксер и снова хорошо взбить.
Вылить взбитую кремообразную массу в кастрюлю и добавить:
- оставшуюся воду (примерно 300 мл)
- нарезанные мелкими кубиками — грецкие орехи, «мясо» от помидоров, 3 листика китайской капусты (это я делаю на овощерезке)
- 30 гр подсолнечного масла (кроме пользы и вкуса, оно еще хорошо смотрится на поверхности супа)
- 1 пучок мелко нарезанного зеленого лука
Хорошо размешать, проверить на достаточность соли.
Получается очень вкусно.
Приятного аппетита!
Вот такие чистые тарелки остаются 😉
Хочу еще пояснить про полезности.
О пользе овощей вы и сами знаете. А то, что мы их измельчаем в миксере — это помогает облегчить переработку и усвоение пищи.
Кроме этого, как вы уже заметили, я добавляю в суп разные растительные масла, так как они содержат незаменимые аминокислоты. Об этом подробно я уже писала.
Куркума — это отдельная фантастическая история, и о ней можно почитать здесь.
Кроме этого, за счет масла и орехов суп приобретает питательность и калорийность.
Таким образом, каждый ваш обед с супом будет сытным и очень богатым аминокислотами, витаминами и микроэлементами.
Если рецепт понравился, поделитесь им с друзьями.
С пожеланиями гармонии, здоровья и радости в Вашей жизни, Жанна Никельс.
Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com
Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!
[wysija_form id=»1″]
Очередной шедевр! Остается только готовить, очень заманчиво). Да я поняла, что надо готовить, чтобы была взбитая пища и резаная. Пользы много от таких приготовленных блюд. Молодец. Благодарю.
Спасибо! Захвалила 😉
Суп так аппетитно-вкусно выглядит, что я бы с удовольствием попробовала бы. Спасибо за интересный рецепт.
Лидия, благодарю за отзыв. Готовьте на здоровье!
От перечня одних только ингредиентов аппетит разыграться может -)
Знаешь, я тоже, когда писала, то обратила внимание на длинный список компонентов. Но потом подумала, если готовить, например, борщ, то туда пойдет такой же длинный перечень продуктов. Поэтому решила, что все нормально 😉
А с твоим раздельным питанием как раз на списке можно и уже остановиться и делать ничего не надо. Помой овощи и ешь)
сразу не понял — как тут связано раздельное питание с мытыми овощами. Ну если териотезировать — то там мёд с грец орехами — это противоположность. Но поскольку есть льняное масло — то я бы наверно оставил грецкий орех — а ст. ложку мёда съел бы через 2 часа на следующий приём пищи)
PS Но на практике всё не так строго -)
Я имела ввиду — помой и ешь по отдельности 😉
Ну, а если у тебя не все так строго, то можешь попробовать приготовить — бери рецепт за основу и клади, что тебе нравится)
Нуу ты вааще уже — «ешь по отдельности», я полагаю тут недоразумение — отдельно кушают белки и углеводы — а не целые продукты. А иногда и допущения бывают — это жизнь…
Почему не едят? Едят по отдельности — это моносыроедение. Такой вид питания, когда за один прием пищи употребляется только один продукт.
Это я знаю — про моно… Это даже постом считается..