Веганские кексы

Привествую вас, дорогие друзья. Давно не было времени и настроения написать на блог пару рецептиков из моей ежедневной готовки. И вот сегодня звезды сложились…

Поделюсь рецептом веганских кексов или печенья. Кому как понравится называть. Этот десерт печется в духовке, но является веганским, так как не содержит ни муки, ни яиц, ни молока, ни сливочного масла, а уж тем более маргарина. Вобщем свободен от продуктов животного происхождения.
А по вкусу напоминает мне печенье из творога…

Тесто готовится просто и быстро. Вам понадобится:

  • 2 горсти замоченного на ночь миндаля
  • 2/3 стакана овсяных хлопьев
  • 2 горсти кураги и чернослива
  • 2 столовые ложки семян ЧИА
  • ванилин по вкусу
  • 3 столовые ложки кокосового масла
  • 2-3 столовые ложки меда
  • 2 небольших яблока
  • 2 небольшие айвы
  • немного воды для легкости взбивания фруктов и орехов

Яблоки и айву мелко нарезать, добавить мед, ванилин и немного воды. Все взбить в однородную массу погружным блендером.
Орехи промыть и также взбить погружным миксером, предварительно добавив немного воды.
Соединить в глубокой миске фруктовую и ореховую массу.
Перемешать, насыпать семена ЧИА, овсяные хлопья.
Добавить кокосовое масло и мелко нарезанные курагу и чернослив.
Еще раз перемешать.
Если жидковато, то добавить немного овсяных хлопьев.

Теперь, как в детской песочнице 😉 делаем при помощи формочки небольшие печеньки. У меня получается примерно вот так.
Выкладываю я их на бумагу для выпечки.

Выпекаю веганское печенье примерно 40-50 минут при 180 градусах.

Вот так аппетитно получается.

Из этого же теста можно сделать корзиночки.

Попробуйте! Очень вкусно!
Приятных вам предновогодних дней и чудесных зимних вечеров!

С пожеланиями гармонии и радости в Вашей жизни,
Жанна Никельс.

Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com


Share This:

6 мыслей о “Веганские кексы”

  1. Жанна, здравствуй.
    Спасибо за рецепт 🤗 он замечательный ❤️
    Я как раз вчера начала составлять список веганских блюд к новогодним выходным. 😊

  2. А почему вы пишете слово «чиа» большими буквами, как аббревиатуру? Просто интересно вот)

  3. Жанночка! Опять попала к тебе и застряла… Как много интересного я пропустила… Спасибо тебе за замечательные рецепты и полезные рекомендации…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

WordPress Anti-Spam by WP-SpamShield