Привествую вас, дорогие друзья. Давно не было времени и настроения написать на блог пару рецептиков из моей ежедневной готовки. И вот сегодня звезды сложились…

Поделюсь рецептом веганских кексов или печенья. Кому как понравится называть. Этот десерт печется в духовке, но является веганским, так как не содержит ни муки, ни яиц, ни молока, ни сливочного масла, а уж тем более маргарина. Вобщем свободен от продуктов животного происхождения.
А по вкусу напоминает мне печенье из творога…

Тесто готовится просто и быстро. Вам понадобится:

• 2 горсти замоченного на ночь миндаля
• 2/3 стакана овсяных хлопьев
• 2 горсти кураги и чернослива
• 2 столовые ложки семян ЧИА
• ванилин по вкусу
• 3 столовые ложки кокосового масла
• 2-3 столовые ложки меда
• 2 небольших яблока
• 2 небольшие айвы
• немного воды для легкости взбивания фруктов и орехов
  

Яблоки и айву мелко нарезать, добавить мед, ванилин и немного воды. Все взбить в однородную массу погружным блендером.
Орехи промыть и также взбить погружным миксером, предварительно добавив немного воды.
Соединить в глубокой миске фруктовую и ореховую массу.
Перемешать, насыпать семена ЧИА, овсяные хлопья.
Добавить кокосовое масло и мелко нарезанные курагу и чернослив.
Еще раз перемешать.
Если жидковато, то добавить немного овсяных хлопьев.

Теперь, как в детской песочнице 😉 делаем при помощи формочки небольшие печеньки. У меня получается примерно вот так.
Выкладываю я их на бумагу для выпечки.

Выпекаю веганское печенье примерно 40-50 минут при 180 градусах.

Вот так аппетитно получается.

Из этого же теста можно сделать корзиночки.

Попробуйте! Очень вкусно!
Приятных вам предновогодних дней и чудесных зимних вечеров!

С пожеланиями гармонии и радости в Вашей жизни,
Жанна Никельс.

Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com