Приветствую Вас, дорогие читатели, на блоге Аnnakels.com. Не дает мне покоя тема про соль.
Наверное, с самого рождения я ее очень люблю. Ну, не вкусное для меня все, что без соли!
Перечитала кучу всякой информации.
Некоторые авторы пишут, что соль для человека очень важна и не нужно себя в ней ограничивать. Соли организму просто необходимы. Кровь у нас соленая. Соль нужна для многочисленных химических реакций и т.д.
Другие источники пишут о вреде соли. Она задерживает воду в организме. Мешает нормальному обмену веществ. Способствует отложению камней в почках, желчном и везде, где только можно. Вредит гибкости суставов. Вобщем пользы от нее никакой. В овощах и фруктах содержится достаточное количество соли.
Некоторые говорят о замене обычной соли на морскую, содержащую йод, или на, так называемую, черную соль. Якобы она даже полезна для организма.
Сколько же соли в день можно есть?
Вопрос интересный, потому что эта цифра в разной литературе указана по разному. Как ни странно, но она колеблется от 5 до 25 г в день. Хороший разбег. Выбирай по вкусу и придерживайся своей нормы 😉
Как прожить без соли?
Это для меня очень актуально, так как сделать пока этого не могу. И все-таки полагаю, что польза от соли тоже есть.
Учитывая, пользу и вред соли, я решилась на компромисс — буду заменять соль травами и перемолотыми пряностями.
Способ совершенно не новый. Я о нем тоже в литературе прочитала. Но рецепт придумала свой. Подобрала такой состав заменителя, который будет мне полезен и приятен.
Конечно, использовала семена кунжута из-за содержания кальция. Так как я люблю соль, то буду есть этот продукт, содержащий кальций ежедневно. А это большая польза!
Ну, и добавила с состав специи на свой вкус, чтобы не очень остро и пряно, но приятно. Здесь можно фантазировать бесконечно.
Чтобы сделать соль из кунжута я взяла:
- 2 столовые ложки семян кунжута (лучше сырых)
- 2 столовые ложки сухой петрушки
- 2 столовые ложки нарезанной морской капусты (ламинарии)
- 1 столовая ложка куркумы
- 1 столовая ложка семян кориандра
- 1 чайная ложка морской соли
Все перемолоть блендером в единый порошок.
Получается такая замечательная, золотисто-зеленая, солоноватая ароматная смесь.
Ее я теперь добавляю в салаты, супы, просто солю ею овощи.
Все блюда приобретают золотистый оттенок и приятный вкус.
С нею я делала сегодня сыроедную окрошку.
Приятного вам аппетита!
С пожеланиями гармонии, здоровья и радости в Вашей жизни, Жанна Никельс.
Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com
Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!
[wysija_form id=»1″]
Адыгейская соль в Мин Водах мне понравилась — жаль состав не записал и тут взамен соль от Вас Жанна — спасибо!
Адыгейскую соль я тоже делала. Но в ней мне не понравился чеснок. При хранении он дает неприяный для меня запах, или привкус что ли. Вобщем без чеснока лучше. Его можно так в салат положить, не добавляя в соль.
На самом деле без соли очень даже хорошо жить, сложно только первые 10 дней
Мне очень понравилось!. Я тоже сделаю себе. так как соль очень люблю). Какая ты умница, спасибо тебе за твои рецепты.
Интересные советы. А я читал литературу, Где наоборот советовали подвешивать воду для питья.
Я не фанат соли, но и без неё нельзя. А рецепт ТАКОЙ соли интересный. Попробовать можно. Вот только как домашние к этому отнесутся?
У меня мужу очень даже понравилась такая замена соли.
Замечательная соль у Вас, Жанна, получилась. Мы дома едим мало соли. Я поняла, что многие блюда и без нее вкусные. Поэтому я никогда на эту тему не задумывалась.
Добрый день, Жанна! Очень интересный рецепт, никогда про него не слышал
Я соль практически не ем, но рецептик интересный!
Я покупаю адыгейскую соль. Но вот о том, что можно и самим все сделать как то не подумала. Спасибо за идею.
Я тоже сегодня видела в магазине соль с травами, наподобие адыгейской. Конечно, купить легче. Но плюс самодельной соли еще и в том, что ей можно придать любой аромат и вкус. Такой какой вам хочется 🙂
Мы тоже уже года два соли едим крайне мало.
Надо и такое попробовать. Кунжут есть!
Употребление соли — не более, чем привычка из прошлого. Когда не было холодильников и магазинов, согласна без засаливания не сохранишь продукты. Мы с мужем не сторонники употребления соли и прекрасно обходимся с минимальным ее количеством. А для тех, кто хочет снизить количество потребляемой соли — отличный рецепт! И вкусно и полезно )
Как вы правы, Елена, сколько у нас этих привычек из прошлого. Только успевай осознавать и заменять другими 🙂 Работы непочатый край!
Спасибо большое за рецепт! Возьму на заметку. Люблю делать очистку организма — устраиваю разгрузочные дни на овощах и фруктах, не ем в такие дни соль. Попробую обязательно Ваш вариант, в качестве альтернативы соли.
Мария, используйте на здоровье!