Перец чили. Польза и вред

перец кустПриветствую Вас, дорогие читатели, на блоге Аnnakels.com. Оказывается так интересно вести свой блог. У тебя так сильно расширяется кругозор. Столько нового узнаешь каждый день. И как ни странно — времени на все это хватает. Наверное, потому что желание есть. А если что-то делаешь с удовольствием, то время для тебя лично растягивается и дает тебе возможность дольше наслаждаться приятным делом.
Пользуясь таким свойством времени, сегодня продолжаю рубрику «Полезные свойства продуктов». Недавно я написала рецепт острого соуса из брокколи. В нем содержится красный острый перец. Хочу поделиться информацией о пользе этого продукта. И узнать про опасности, которые поджидают, если  употреблять много красного перца.

Оказывается перец чили своим названием ничем не обязан одноименной стране Чили. Его название уходит корнями в язык ацтеков, проживающих центральной Мексике.

И конечно, благодаря Колумбу, острый перец покорил Европу.

 

перец горка

Почему горький перец такой острый?

Такие свойства придает перцу особое вещество капсаицин. Самые острые части в перце — это внутренние перегородки и семена. Здесь содержится больше всего капсаицина.

Если удалить перегородки и семена, то можно уменьшить остроту красного перца.

 

Витамины в остром перце

Горький перец чили содержит в большом количестве:

  • каротин
  • тиамин (В1)
  • рибофлавин (В2)
  • ниацин (В3)
  • витамин С
  • фолиевая кислота (В9)
  • магний
  • медь
  • марганец
  • некоторые другие витамины и минералы

 

перец чили

 Полезные свойства перца чили

Если вы едите блюда с  добавлением красного перца, то снижается риск пищевого отравления, а также уменьшается количество съеденной соли. Ведь острую пищу требуется солить меньше.

Еще одно интересное свойство острого перца заключается в том, что капсаицин, содержащийся в нем, стимулирует выделение слизи. Таким образом, защищая слизистые оболочки всего организма и улучшая пищеварение.

Есть информация, что перец чили способен понижать сахар в крови, убивать некоторые разновидности раковых клеток, снижать «плохой» холестерин, укреплять стенки кровеносных сосудов, повышать их эластичность, снижать артериальное давление.

В фармакалогии получаемый из острого перца капсаицин используется в производстве анальгетиков.

При простудных заболеваниях острый перец способен устранить заложенность носа. Так же он обладает антибактериальными и противовирусными свойствами.

Для желающих похудеть острый перец очень полезен. Ведь капсаицин снижает чувство голода, подавляя аппетит. Объем съеденной пищи уменьшается. Чувство сытости приходит быстрее.

При попадании перца в полость рта жгучее вешество оказывает действие на рецепторы боли, находящиеся на слизистой оболочке, которые передают соответствующий сигнал мозгу. И дальше происходит удивительная реакция организма! У человека съевшего острый перец возникает частое сердцебиение, возможно увеличенное потоотделение, а также вырабатываются эндорфины (ответственные за чувство эмоционального подъема).

Это свойство острого перца повышать количество эндорфинов в организме, очень хорошо использовать, когда вам грустно. Или, например, зимой, когда на улице рано темнеет и это нагоняет зимнюю депрессию и тоску.

Используйте в эти периоды в своих блюдах острый перец и настроение будет на высоте 😉

перец
 Острый перец. Вред

Как мы понимаем, при употреблении этого продукта нужно соблюдать меру. Включение большого количества острого перца в ежедневный рацион может отрицательно повлиять на желудочно-кишечный тракт.

Отмечены также факты привыкания к острой пище. Это можно отнести к отрицательным качествам перца.

Зависимость от острого к счастью не похожа на наркотическую, так как «ломки» она не вызывает.

При попадании сока острого перца в глаза может возникнуть ожог. Необходимо быть осторожным, когда работаешь на кухне с острым перцем.

 

перец сушеный

Перец чили. Противопоказания

Острый перец не рекомендуется употреблять в пищу, если имеются заболевания печени, желудочно-кишечного тракта и почек, язва или гастрит.

Но в случае со  здоровым человеком перец чили в нормальных дозах не повредит слизистую оболочку желудка.

При подготовке этого материала я много нового узнала про острый красный перец.

Теперь буду его чаще включать в свои блюда, особенно если на улице дождь и пасмурная погода 🙂

С пожеланиями гармонии и радости в Вашей жизни,
Жанна Никельс.

Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com

Лучшая благодарность автору — поделиться статьей с друзьями!

Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!

Подпишитесь на нашу рассылку и присоединитесь к нашим 490 подписчикам.

Share This:

15 thoughts on “Перец чили. Польза и вред”

  1. Кое-что могу опровергнуть 🙂 Как раз на основе перца делается сбор для лечения язвы. Это старинный рецепт. Причем очень действенный. Конечно, принимать перец в пищу и лечиться — это разные вещи.

    1. Надежда, спасибо за отзыв, полностью согласна, что лечение и употребление в пищу — разные вещи. Острый перец несомненно обладает целебными свойствами.

  2. Я не большая любительница острой пищи, но иногда, когда все-таки хочется что-нибудь остренькое съесть, то первое чем приправляю блюдо — это конечно перец.

    1. Любовь, я тоже не активно острый перец использую. Но иногда хочется. Тогда, и правда, настроение поднимается. Теперь я знаю, почему азиатские народы все время улыбаются — у них острая кухня 🙂

    1. А я только сейчас начинаю открывать для себя его полезности 🙂 И все удивляюсь, какие природа создала удивительные вещи. Употребляй и будь здоров! А мы мало знаем об этом, но стараемся 🙂

    1. Острый перец всегда выручает. Для меня главное — его не переложить) Но сейчас с этими маленькими сушеными перчиками (как на фотографии) я очень хорошо приноровилась. Половинку порежу себе в тарелку и очень хорошо по моему вкусу получается.

  3. Я люблю, когда используется перец чили) Иногда ем острые блюда. Но в моем случае противопоказаний больше, чем показаний.

    1. Я с таким встречалась тоже. Мой двоюродный брат может есть красный перец просто так и ему это нравится 🙂

  4. У меня муж запросто ест горький перец. В нашей жаре это полезно. Я потребляю горький перец только в приготовленных блюдах 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

WordPress Anti-Spam by WP-SpamShield