Лебеда садовая

л ебедаПриветствую Вас, дорогие читатели, на блоге Аnnakels.com. Вернемся неделю назад, когда мне соседка принесла два саженца. Один из них удивительное растение — мангольд. О нем я уже рассказала. А вот второй, тоже не менее интересный, называется лебеда садовая или овощная. Когда я услышала слово лебеда, то вспомнились многочисленные сорняки, аллергия на цветущую лебеду и голод, когда люди ели только лебеду. Вот такие «хорошие» ассоциации.

Но оказывается зря я так на это растение. Оно совершенно замечательное. Просто мне мало что о нем известно.

Лебеду используют как лекарственное растение с древних пор. Оно практически безвредное и не имеет противопоказаний.

Со времен Древней Греции лебеда известна как овощное, лекарственное и декоративное растение. Из нее варили кашу и пекли блинчики.

В листьях лебеды содержится большое количество белка, каротина, витамина С, жиры, клетчатка, минеральные соли. Именно листья у этого растения представляют пищевую ценность.

лебе да

Лебеду можно сравнить с хорошо известными нам шпинатом или щавелем. Но в отличие от этих культур лебеда содержит значительно меньше щавелевой кислоты, и поэтому не противопоказана людям, страдающим отложениями камней в почках и желчном пузыре.

Лечебные свойства этого растения:
  • лебеда — хорошее витаминное общеукрепляющее средство
  • древние целители рекомендовали ее при желтухе и частых запорах
  • из нее делали компрессы, облегчающие подагрические боли, боли геморроидальных шишек, другие болевые опухоли
  • из листьев и цвет­ков красной лебеды делали чай, полезный при простуде — хрипоте, скоплении мокроты
  • семена применяли как рвотное и слабительное средство (3,7 г для одного приема)
Народные рецепты с лебедой садовой

При подагре и отеках суставов можно свежую надземную массу лебеды смешивают с небольшим количеством яблочного уксуса, добавляют немного соли и меда, тщательно перемешивают и используют для компрессов.

леб еда

Раньше свежую толченую траву прикла­дывали к занозам или больным местам. Интересно, что через некоторое время занозы сами выходили.

Семена лебеды используют для окрашивания шерсти в синий цвет.

На Руси из лебеды делали муку, и смешивая с ржаной мукой, пекли хлеб.

Из сырых листьев готовили салаты, а из ошпаренных — делали пюре.

И в настоящее время молодые сочные верхушки побегов и листья употребляют в свежем и маринован­ном виде,  используют при приготовлении борщей и щей. В салате лебеда хорошо сочетается с огурцами, помидорами или стручковым перцем.

Если кто-то как и я собирается выращивать это растение, то нужно знать, что:

Лебеда садовая является однолетним растением, высотой 50-120 см. Цветет в июле-августе. Семена созревают в авгус­те-сентябре.

лебеда

Есть несколько сорных видов лебеды, которые в пищу не используются.

Растение размножается только семенами. Семена созревают неравномерно и быстро осыпаются. Чтобы их собрать нужно, недожидаясь полной зрелости, срезать побеги и высушить, разложив на бумаге.

лебеда семена

Сеять лебеду можно с мая по июль. Она любит удобренную почву и много солнца.

Урожай лебеды собирают, как у шпината, по мере отрастания.

Вот такая красавица есть у меня теперь на огороде. Скоро буду собирать урожай 🙂

л ебеда

С пожеланиями гармонии, здоровья и радости в Вашей жизни, Жанна Никельс.

Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com

Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!

Подпишитесь на нашу рассылку и присоединитесь к нашим 398 подписчикам.

Share This:

Лебеда садовая: 10 комментариев

  1. Спасибо за полезную информацию Жанна. Лишний раз убеждаюсь что не зря бог одарил человечество растениями. Нет ни одного бесполезного. Как хорошо что мы постоянно получаем информацию о полезности каждого из них.

  2. Даже не знала, что бывает садовая лебеда. Но и сорная, в голодные годы, спасала народ. Сколько хлеба с лебедой съели во время войны! Нет такой статистики.

  3. Жанна, спасибо!
    Впервые вижу лебеду с красными листьями — на следующий год тоже найдём семена и посадим.
    А вот семена лебеды (киноа) стал добавлять во фруктово-витаминную смесь

  4. Это растение помогало многим выжить в голодные военные годы. А вот красная лебеда действительно красивая и оченьполезная.

  5. У меня лебеда ассоциировалась исключительно со словом «сорняк». Нет, я знаю. конечно, что ее ели в голодные года. Но на ассоциации это никак не влияло. А про садовую лебеду первый раз слышу. Очень интересно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

WordPress Anti-Spam by WP-SpamShield