Лебеда садовая

л ебедаПриветствую Вас, дорогие читатели, на блоге Аnnakels.com. Вернемся неделю назад, когда мне соседка принесла два саженца. Один из них удивительное растение — мангольд. О нем я уже рассказала. А вот второй, тоже не менее интересный, называется лебеда садовая или овощная. Когда я услышала слово лебеда, то вспомнились многочисленные сорняки, аллергия на цветущую лебеду и голод, когда люди ели только лебеду. Вот такие «хорошие» ассоциации.

Но оказывается зря я так на это растение. Оно совершенно замечательное. Просто мне мало что о нем известно.

Лебеду используют как лекарственное растение с древних пор. Оно практически безвредное и не имеет противопоказаний.

Со времен Древней Греции лебеда известна как овощное, лекарственное и декоративное растение. Из нее варили кашу и пекли блинчики.

В листьях лебеды содержится большое количество белка, каротина, витамина С, жиры, клетчатка, минеральные соли. Именно листья у этого растения представляют пищевую ценность.

лебе да

Лебеду можно сравнить с хорошо известными нам шпинатом или щавелем. Но в отличие от этих культур лебеда содержит значительно меньше щавелевой кислоты, и поэтому не противопоказана людям, страдающим отложениями камней в почках и желчном пузыре.

Лечебные свойства этого растения:
  • лебеда — хорошее витаминное общеукрепляющее средство
  • древние целители рекомендовали ее при желтухе и частых запорах
  • из нее делали компрессы, облегчающие подагрические боли, боли геморроидальных шишек, другие болевые опухоли
  • из листьев и цвет­ков красной лебеды делали чай, полезный при простуде — хрипоте, скоплении мокроты
  • семена применяли как рвотное и слабительное средство (3,7 г для одного приема)
Народные рецепты с лебедой садовой

При подагре и отеках суставов можно свежую надземную массу лебеды смешивают с небольшим количеством яблочного уксуса, добавляют немного соли и меда, тщательно перемешивают и используют для компрессов.

леб еда

Раньше свежую толченую траву прикла­дывали к занозам или больным местам. Интересно, что через некоторое время занозы сами выходили.

Семена лебеды используют для окрашивания шерсти в синий цвет.

На Руси из лебеды делали муку, и смешивая с ржаной мукой, пекли хлеб.

Из сырых листьев готовили салаты, а из ошпаренных — делали пюре.

И в настоящее время молодые сочные верхушки побегов и листья употребляют в свежем и маринован­ном виде,  используют при приготовлении борщей и щей. В салате лебеда хорошо сочетается с огурцами, помидорами или стручковым перцем.

Если кто-то как и я собирается выращивать это растение, то нужно знать, что:

Лебеда садовая является однолетним растением, высотой 50-120 см. Цветет в июле-августе. Семена созревают в авгус­те-сентябре.

лебеда

Есть несколько сорных видов лебеды, которые в пищу не используются.

Растение размножается только семенами. Семена созревают неравномерно и быстро осыпаются. Чтобы их собрать нужно, недожидаясь полной зрелости, срезать побеги и высушить, разложив на бумаге.

лебеда семена

Сеять лебеду можно с мая по июль. Она любит удобренную почву и много солнца.

Урожай лебеды собирают, как у шпината, по мере отрастания.

Вот такая красавица есть у меня теперь на огороде. Скоро буду собирать урожай 🙂

л ебеда

С пожеланиями гармонии, здоровья и радости в Вашей жизни, Жанна Никельс.

Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com

Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!

Подпишитесь на нашу рассылку и присоединитесь к нашим 491 подписчикам.

Share This:

11 thoughts on “Лебеда садовая”

  1. Спасибо за полезную информацию Жанна. Лишний раз убеждаюсь что не зря бог одарил человечество растениями. Нет ни одного бесполезного. Как хорошо что мы постоянно получаем информацию о полезности каждого из них.

  2. Даже не знала, что бывает садовая лебеда. Но и сорная, в голодные годы, спасала народ. Сколько хлеба с лебедой съели во время войны! Нет такой статистики.

  3. Жанна, спасибо!
    Впервые вижу лебеду с красными листьями — на следующий год тоже найдём семена и посадим.
    А вот семена лебеды (киноа) стал добавлять во фруктово-витаминную смесь

  4. Это растение помогало многим выжить в голодные военные годы. А вот красная лебеда действительно красивая и оченьполезная.

  5. У меня лебеда ассоциировалась исключительно со словом «сорняк». Нет, я знаю. конечно, что ее ели в голодные года. Но на ассоциации это никак не влияло. А про садовую лебеду первый раз слышу. Очень интересно.

  6. А я думала, что это сорняк. Прям такое растение как на фото у меня растет на грядке. Постоянно его удаляю, а оно все растет и растет…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

WordPress Anti-Spam by WP-SpamShield