Семечки подсолнуха. Польза и вред

подсолнухПриветствую Вас, дорогие друзья, на блоге Аnnakels.com.
С Вами Жанна Никельс, и сегодня я предлагаю поговорить о семечках. Ведь в сыроедном питании семена подсолнечника используются очень часто. Это обстоятельство побудило меня на новое исследование 😉 Хочу разобраться – в чем польза семечек? Как их лучше употреблять? И есть ли какой-нибудь вред, чего нужно остерегаться при включении их в пищу?

 

Родина подсолнуха

Неожиданно для меня выяснилось, что родиной подсолнуха является Северная Америка. Впервые это растение стали выращивать как культурное в долине реки Миссисипи (в настоящее время США штат Арканзас). Семена подсолнуха были привезены на наш евразийский материк Колумбом вместе с кукурузой, картофелем и помидорами.

Так что для России подсолнух – это иностранная культура))

Но сейчас как-то трудно представить Россию без подсолнухов. Вот как прижился!

поле подсолнухов

Питательные свойства подсолнечника

Энергетическая ценность 100 гр семечек (в разных источниках) достаточно высока – от 500 до 700 ккал.

Получается энергетическая ценность этого растительного продукта выше чем у яиц и мяса.

А процесс усвоения семечек организмом значительно легче, так как это растительный продукт.

Минеральный состав этого растительного продукта просто фантастический!

Смотрите сами:

  • цинк
  • кремний
  • фосфор
  • магний
  • молибден
  • хром
  • медь
  • кобальт
  • фтор
  • йод
  • железо
  • марганец
  • калий
  • натрий
  • селен

Кроме этого, семечки подсолнуха содержат витамины D, F, А, Е и много витаминов группы В, фитонциды и эфирные масла.

А что же входит в биологический состав семян подсолнуха?

• углеводы – 20%
• жиры – 51,5%
• белки –28,8%
а также аминокислоты

семена подсолнуха

Полезные свойства семечек

• благодаря наличию большого количества незаменимых аминокислот, семечки способствуют нормализации жирового обмена в организме

• благотворно влияют на состояние кожи, и слизистой, нормализуют кислотно-щелочной баланс, нормализует рост и развитие костей, поскольку витамина D в семенах подсолнечника больше даже, чем в печени трески

• служат профилактике развития атеросклероза и возникновения инфаркта миокарда из-за наличия витамина F, необходимого для нормальной жизнедеятельности клеточных мембран и нервных волокон. Витамин F в организме самостоятельно не синтезируется

• предотвращают развитие атеросклероза и способствуют защите организма от разного рода излучений, в том числе компьютерных, благодаря наличию большого количества витамина Е

• положительно влияют на зрение в связи с наличием витамина А. Сохраняют красоту кожи, волос и ногтей

• благоприятно влияют на работу вилочковой железы, благодаря большому количеству цинка

• помогают выводить из организма вредный холестерин

• способствуют восстановлению и заживлению тканей после тяжелых травм и инфекционных заболеваний

Лечение семенами подсолнуха

Семечки очень активно используются в народной медицине.

Для нормализации пищеварения маленького ребенка рекомендуется давать молоко из сырых свежеперемолотых семян подсолнуха. Его можно приготовить также как из орехов.

При наличии тревожных состояний, раздражительности, плаксивости или с целью профилактики депрессии рекомендуется в течение 10 дней каждый вечер съедать 1 стакан семечек, очищая их пальцами. По окончание курса такой «психотерапии семечками» обещают улучшение психического состояния и изменения настроения в позитивную сторону!

Для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы и печени нужно съедать в день 100 г семечек.

Нашла я и рецепт для лечения бронхита и кашля семечками. Для этого делают отвар (на 2 стакана семечек 0,5 л воды, чуть подсластить). Кипятить до испарения ¼ части воды. Охладить, процедить и принимать 3 раза в день по 1 ст. ложке.

Для нормализации давления и профилактики атеросклероза рекомендуется следующий рецепт. Полулитровую банку недозревших сырых семечек залить 2 литрами воды. Варить 2 часа на медленном огне. Процедить отвар и выпить его за две недели небольшими порциями. Этот курс повторять до нормализации давления с перерывами 5 дней.

семена

Как лучше употреблять семена подсолнуха

Конечно, сырые семечки сохраняют в себе больше питательных веществ.

Не рекомендуется их поджаривать.

Если не нравятся сырые семечки, то лучше их подсушить. Эффект будет не хуже!

Не рекомендуется хранить очищенные семечки. Происходит окисление жиров. Выход из этой ситуации я пока не нашла. Всегда покупаю в магазине уже очищенные семечки)

Вред семян подсолнуха

  • не стоит покупать жаренные семечки в магазине. Тем более, соленые. От них только один вред.
  • к вредным свойствам подсолнечника относят большую калорийность его семян
  • семена подсолнечника негативно влияют на голосовые связки и противопоказаны профессиональным певцам
  • еще одно негативное свойство проявляется, если вы щелкаете семечки зубами! В этом случае разрушается зубная эмаль

Рецепты из семян подсолнуха

У меня вы найдете следующие рецепты с семечками подсолнуха:

Вывод

Подводя итоги моего исследования полезных и вредных свойств семян подсолнуха, хочу отметить, что их оздоравливающий эффект оказывает благотворное влияние на остроту ума, сообразительность, развитие различных талантов.

Включайте чаще в свой рацион этот уникальный натуральный продукт. И будьте здоровы!

Напишите в комментариях — употребляете ли вы семечки подсолнуха? Есть ли у вас любимые рецепты? Благодарю Вас за отзывы.

С пожеланиями гармонии и радости в Вашей жизни,
Жанна Никельс.

Почта для связи со мной: annawwwkels@gmail.com

Лучшая благодарность автору — поделиться статьей с друзьями!

Подписывайтесь на обновления и вы всегда будете в курсе новостей на моем блоге!

Подпишитесь на нашу рассылку и присоединитесь к нашим 394 подписчикам.

Merken

Share This:

Семечки подсолнуха. Польза и вред: 14 комментариев

  1. И я всегда думала, что семечки наш родной продукт:)

    Семечки люблю и тоже стараюсь покупать очищенные. Зубы жалко)

    1. Оказывается семечки и в Германии очень популярны 🙂 Их выращивают здесь в большом количестве. Активно используют в кулинарии и хлебопечении.

  2. Обожаю семечки подсолнечника. Правда, жареные 🙁
    Удивило, что семечками можно лечить бронхит.
    Спасибо за интересную статью, буду переходить на сушеные семечки. Вы так хорошо расписали их пользу.

  3. Семена подсолнуха всегда были «почетными гостями» в нашей семье. Летом, на даче, выращиваем подсолнухи и осенью радуемся семечкам. Но не знала, что они содержат столько много полезных минералов и витаминов! Это действительно поразительно, и еще они помогают вылечить заболевания. Супер! 🙂

    1. Я сама пока не выращиваю. Покупаю магазинные. В Германии в магазинах есть два вида: БИО и просто семечки. Но БИО мне показались вкуснее 🙂

  4. Какая замечательная статья. Все узнала и о пользе,и лечении, и даже история. Я думала это наше). Семечки мои любимые, я их кладу в салаты, крекеры, делаю с медом( сахар убрала из питания).Жанна Благодарю. Какая молодец,так все интересно!

  5. Подсолнухи люблю и в этом году садила их на участке. Так приятно пощелкать их вечерком. Семечки свежие мне больше нравятся.

    1. А я больше очищенные покупаю, но говорят это неправильно. Не могут они долго храниться. Но не могу же я перед обедом сначала стакан семечек нащелкать, а потом из них котлеты готовить 🙂

  6. Семечки моя слабость, к сожалению у меня они провоцируют герпес на губах. В них много аргинина, который он обожает)))

    1. Катерина, мне тоже семечки нравятся. Только вот очищенные покупаю. А они говорят, окисляются на воздухе. Нужно не очищенные брать. Но у меня нет времени столько семечек чистить 😉

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

WordPress Anti-Spam by WP-SpamShield